Haver en kokosnoot botsen in deze geweldige kokos havermoutkoekjes! Deze zijn van nature veganistisch, perfect zoet, taai en vol met een geweldige kokossmaak!
1 Kom Kokos Havermoutkoekjes (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
calorieën
133
Serves
18
Kooktijd
8
ingrediënten
Droge ingrediënten:
- 1 1/2 kopje havermout
- 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/4 kopje witte suiker
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
Natte Ingrediënten:
- 1/2 kopje kokosolie, gesmolten / verzacht
- 3-4 eetlepels water
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje geraspte kokosnoot, ongezoet
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 375 ° F.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier of siliconen bakmat en leg deze opzij.
- Voeg alle droge ingrediënten (haver, bloem, suikers, bakpoeder, bakpoeder en zout) toe aan een grote kom en roer om te combineren.
- Voeg aan het droge mengsel gesmolten kokosolie, 3 eetlepels water, vanille-extract toe.
- Roer alles samen totdat olie en water zijn opgenomen.
- Vouwen in geraspte kokosnoot.
- Op dit punt moet het mengsel redelijk kruimelig zijn, maar het blijft bij elkaar als u het tussen uw vingers drukt. Als je mengsel niet bij elkaar blijft, voeg dan nog een eetlepel water toe en meng.
- Schep 1 1/2 eetlepels van het mengsel en rol het in een bal in je handen, plet het dan een beetje plat.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 7-8 minuten, of tot de randen goudbruin zijn.
- Laat ongeveer een minuut afkoelen op de bakplaat en verwijder het vervolgens naar het rooster om het afkoelen te voltooien.
- Genieten!