Als je helemaal van glutenvrije recepten houdt en op zoek bent naar het beste van het beste, zoek dan niet verder! Dit zijn 15 glutenvrije recepten van het jaar! Deze recepten zijn niet alleen heerlijk, maar het zijn ook degene waar onze kijkers keer op keer op terugkomen.


1. Shakshouka van kikkererwten met avocado's en verse kruiden

Shakshouka is een gerecht met wortels in zowel het Midden-Oosten als Noord-Afrika, en het is een leuk gerecht om vegan te maken. De traditionele bereiding vereist dat eieren worden gepocheerd over tomatenbouillon, gekruid met koriander, paprika en andere smaken. Maar wie heeft de eieren nodig? Niet Wij! In plaats daarvan hierin Kikkererwten Shakshouka Met Avocado's En Verse Kruiden door Wacht, dat is veganistisch?! door Lisa Dawn Angerame , kikkererwten worden rechtstreeks aan de saus toegevoegd, samen met extra groenten, Aleppo-peper en een vleugje nootmuskaat voor een smaakvolle, stevige, eiwitrijke situatie. Je hoeft ook niet te wachten op het ontbijt om het op te eten. Het is een geweldige drukke doordeweekse avondmaaltijd; serveer het direct uit de koekenpan met een kant van knapperig brood om al die heerlijke saus op te zuigen.

Herdrukt met toestemming van Wait, That's Vegan door Lisa Dawn Angerame, Page Street Publishing Co. 2020. Fotocredit: Alex Shytsman

2. Amiri Khaman: Noord-Indiase kikkererwtenvierkanten

Deze Noord-Indiase snack komt uit de westelijke staat Gujarat. Het is gemaakt van chana dal, ook wel gespleten kikkererwten genoemd, op smaak gebracht met knoflook, gember en andere kruiden, heerlijk, voedzaam en gemakkelijk te maken - bakken is niet nodig. Deze Amiri Khaman: Noord-Indiase kikkererwtenvierkanten door Pavani Nandula zijn eiwitrijke, smelt-in-je-mond-vierkanten die uitstekend dienen als aperitief met ketchup of zoete tamarindechutney.

3. Gefrituurde zwarte bonen

Je kunt binnen enkele minuten je eigen veganistische 'refried' bonen op je kookplaat maken. Deze Gefrituurde zwarte bonen door Gezond LLC is een geweldige optie om toe te voegen aan burrito's of taco's, tortillachips te dippen of gewoon rijst toe te voegen voor een heerlijk, maar toch eenvoudig gerecht met rijst en bonen. De opties zijn eindeloos!


4. Khichari

Khichari is een heerlijke en goed verteerbare Indiase eenpansmaaltijd die voornamelijk bestaat uit rijst, groenten en linzen. Deze Khichari door Heidrun Kubart is makkelijk te bereiden en bovendien erg gezond.

5. Tortillasoep met Jackfruit

Hier een batch van maken is een perfect excuus om binnen te blijven en wat geld te besparen. Je kunt het zo pittig maken als je zelf wilt. Het is tenslotte jouw keuken. Deze Tortillasoep Met Jackfruit door Kathy Hester is gemakkelijk te maken met ingrediënten uit de voorraadkast. Als je geen poblano hebt, kun je groene pepers gebruiken. Je kunt de jackfruit ook vervangen door gereconstitueerde sojakrullen, verkruimelde tempeh, tofublokjes of kikkererwten als je dat liever hebt.


Overgenomen met toestemming van Gluten-Free Vegan Cooking in Your Instant Pot door Kathy Hester, Page Street Publishing Co. 2020. Fotocredit: Kathy Hester

6. Ful (tuinboondip)

Ful is een hoofdgerecht in veel regio's in het Midden-Oosten. Elk land heeft zijn eigen kijk op deze geliefde veganistische bonendip. In Palestina serveren we ful met veel verse knoflook, citroensap en olijfolie. Je zult merken dat de olijfolie langs je handen druipt terwijl je in de ful doopt. Als je het mijn vader vraagt, is dat de enige manier om ervan te genieten. Mijn favoriete onderdeel hiervan Ful (Tuinbonen Dip) door Heifa Odeh is de da'ah, een jalapeñosalsa-topping die dit recept echt naar een ander niveau van verrukking brengt.


Krediet: overgenomen met toestemming van Dine in Palestine door Heifa Odeh. Page Street Publishing Co. 2022. Fotocredit: Doaa Elkady.

7. Chocolade-yoghurtparfait

Dit gezond Chocolade Yoghurt Parfait door Nele Liivlaid is een geweldige snack voor in de middag die slechts één kom en minder dan 5 minuten nodig heeft om te maken! Naast de eenvoud geniet je van de perfecte romigheid en de frisse smaak zal je opbeuren!

8. Guacamole-dip van 10 minuten

Dit makkelijk Guacamole-dip van 10 minuten door Sara Bond recept heeft een geheim - er is verborgen spinazie! Denk aan de verse zelfgemaakte guacamole die je kent en waar je van houdt, maar met de toevoeging van gezonde, vitaminerijke, levendige groene spinazie voor een ultra-smaakvolle combinatie! Het beste van alles is dat het in slechts 10 minuten klaar is.

9. Gemakkelijk gemarineerde groentekabobs

Een makkelijk zomers bijgerecht en een gemakkelijke manier om de groenten op je bord te versterken! Deze Gemakkelijk Gemarineerde Groente Kabobs door Barbara Zakey maak de perfecte wingman voor je volgende bbq of doordeweekse diner. Heldere, kleurrijke groenten rechtstreeks uit de tuin, van de boerenmarkt of van groenten en fruit, gemarineerd in een licht gearomatiseerde citrus-kruidensaus die de zomer uitstraalt. Deze groenten zijn perfect te combineren met je favoriete plantaardige eiwitten, ingesmeerd met bbq-saus of gemengd met je favoriete graan, zoals pasta.


10. Risotto van boekweit met wilde paddenstoelen

Deze Risotto van boekweit met wilde paddenstoelen door Zuzana Fajkoesova en Nikki Lefler bevat eiwitrijke wilde rijst en boekweit, samen met seizoenswortelgroenten en pompoen. Het vereist verschillende stappen om samen te stellen, maar het resultaat zal een heerlijke en bevredigende maaltijd in een kom zijn die je lichaam en geest zal voeden!

11. Geroosterde Rode Paprika Sesam Soba

In deze Geroosterde Rode Paprika Sesam Soba door Stephanie McKinnie , sobanoedels worden geserveerd in een hartige zelfgemaakte champignonbouillon die is doordrenkt met een saus van geroosterde rode paprika en vervolgens wordt overgoten met een assortiment groenten en verse kruiden. Deze noedelschotel is groot van smaak - het is een beetje pittig, een beetje hartig, met een beetje umami. Serveer deze soep warm op een koude winterdag om de kou te helpen bestrijden.

12. Gefrituurde bakbananen

Dit recept voor plátanos Fritos belicht zoete, romige en perfect rijpe bakbananen. Probeer deze Gefrituurde bananen door Mitch en Justine Chapman geserveerd met veganistische crema, aardbeienjam en kaneel voor een ultrarijke, gekarameliseerde traktatie waar je 's morgens, 's middags of 's avonds van kunt genieten!

13. 3-ingrediënten gezouten chocolade-amandelclusters

Als je trek hebt in een gemakkelijke chocoladesnack die beter is voor je lichaam dan de gebruikelijke chocolaatjes uit de winkel, dan zijn deze 3-Ingrediënten Gezouten Chocolade Amandel Clusters door Michel Elisabeth zijn een must-make. Knapperig, zoet en zout, ze raken drie verlangens in één hapklare traktatie - plus, ze hebben chocolade. Het is zo gemakkelijk om ze in grote batches te maken dat je altijd een batch in je koelkast kunt bewaren.

14. Muffins van kikkererwtenmeel

Deze Kikkererwtenmeelmuffins door Maria Koutsogiannis zijn een perfect tussendoortje of ontbijt als je de deur uit rent. Deze hartige kikkererwtenmeelmuffins zijn eiwitrijk, veganistisch en glutenvrij! Een van mijn favoriete recepten met kikkererwtenmeel.

15. Spaanse Omelet

Deze Spaanse omelet door Aäron Kalder is geweldig om te maken voor het ontbijt!

  • Eet minder vlees: Downloaden Voedselmonster , de grootste app voor plantaardige recepten in de App Store, om je ecologische voetafdruk te verkleinen, dieren te redden en gezond te worden. U kunt ook een hard- of softcopy van ons kopen favoriete veganistische kookboeken .
  • Verklein uw Fast Fashion-voetafdruk: Neem het initiatief door op te komen tegen fast fashion-vervuiling en steun duurzame en circulaire merken zoals Kleine redding die het bewustzijn rond belangrijke kwesties vergroten door middel van gerecyclede zero-waste-kleding die is ontworpen om keer op keer te worden geretourneerd en opnieuw te worden gemaakt.
  • Ondersteuning van onafhankelijke media: Omdat we door de overheid worden gefinancierd, hebben we een grotere kans om inhoud van hoge kwaliteit te blijven leveren. Overweeg alstublieft ons steunen door te doneren!
  • Teken een petitie: Uw stem telt! Help petities om te zetten in overwinningen door de nieuwste lijst van petities moeten ondertekenen om mensen, dieren en de planeet te helpen.
  • Blijf geïnformeerd: Blijf op de hoogte van het laatste nieuws en essentiële verhalen over onderwerpen over dieren, het milieu, duurzaam leven, voedsel, gezondheid en human interest door u te abonneren op onze nieuwsbrief !
  • Doe wat je kan: Afval verminderen, bomen planten, lokaal eten, verantwoord reizen, spullen hergebruiken, nee zeggen tegen plastic voor eenmalig gebruik, recyclen, slim stemmen, overstappen op wassen met koud water, afstoten van fossiele brandstoffen, water besparen, verstandig winkelen, doneren als je kunt, verbouw je voedsel, doe vrijwilligerswerk, bespaar energie, composteer en vergeet de microplastics en microbeads niet die op de loer liggen in gewone huishoudelijke en persoonlijke verzorgingsproducten!
veganistische coq au vin

Deel dit: