Ja, je kunt absoluut thuis je eigen niet-zuivelyoghurt maken! En je zou het moeten proberen! Gebruik voor dit recept haver en jonge kokosnoot gemengd met goede probiotica om een ​​rijke en romige traktatie te creëren vergelijkbaar met Griekse yoghurt. Het is vrij eenvoudig te maken, kosteneffectief en heeft veel gezondheidsvoordelen.


Probiotische haveryoghurt met 4 ingrediënten (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

  • 1 kop glutenvrije haver, 12 uur geweekt
  • 1/4 kopje water van 1 jonge Thaise kokosnoot
  • Vlees van 2 jonge Thaise kokosnoten
  • 6 probiotische capsules
  • Snufje zeezout, optioneel

Voorbereiding

  1. Week de haver 12 uur in gefilterd water. Door de haver te weken, kunnen de zetmelen afbreken, wat de verteerbaarheid verbetert. Het geeft de yoghurt ook een romige textuur.
  2. Giet de haver uit hun weekwater en spoel ze grondig af onder koud stromend water.
  3. Doe schone haver, kokoswater, jong kokosvlees, probiotica (breek de capsule en gebruik alleen het poeder erin) en zout in een snelle menger.
  4. Mix tot het een gladde yoghurtachtige consistentie bereikt.
  5. Giet het mengsel in twee afsluitbare glazen potten. Dek af en laat minstens 3 tot 4 uur op een warme dag en 4 tot 6 uur op een koele dag zitten. Hierdoor zullen de probiotica beginnen te prolifereren en de yoghurt afbreken. Hoe langer je het laat zitten, hoe pittiger het wordt. Bewaren in de koelkast en genieten met granola, in smoothies, saladedressings, of het eet gewoon.

Notes

Bewaar ongeveer 2 eetlepels van het mengsel terug (starter) om toe te voegen aan de volgende batch, die in een kortere tijd een actievere cultuur zal produceren. U hoeft geen probiotisch poeder te gebruiken als u een kleine hoeveelheid van de vorige batch gebruikt. Gebruik altijd een houten lepel of spatel (geen metaal alstublieft).