Deze onweerstaanbare desserttruffels met 4 ingrediënten bevatten alleen chocolade, pindakaas, dadels voor zoetstof en een snufje koosjer zout. Dat is het!
Zoete en hartige pindakaas-truffels met 4 ingrediënten (veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
ingrediënten
- 1 kop ontpitte dadels
- 1/4 kop alle natuurlijke pindakaas
- 1 reep zuivelvrije chocolade
- koosjer zout voor topping
Voorbereiding
- Week de dadels 15 minuten in heet water om ze te verzachten. Giet ze af en plaats ze in een keukenmachine samen met de pindakaas. Blend tot het een gelijkmatige en dikke consistentie vormt en stop zo nodig naar beneden te schrapen. Als de consistentie te dik is om te verwerken, voeg dan 1 theelepel water per keer toe totdat je de datums kunt verwerken. Voeg niet te veel water toe, omdat dit het vormen van de truffels erg moeilijk maakt.
- Plaats het bewerkte mengsel gedurende 15 minuten in de vriezer om het te laten opstijven.
- Haal ze uit de vriezer en deel ze met ongeveer 1 eetlepel per keer en rol ze in balletjes. TIP: Door je handen regelmatig nat te maken, voorkom je dat de datums aan je handen blijven kleven. Plaats de datumballen op een pan bedekt met bakpapier. Leg de ballen 15 minuten terug in de vriezer.
- Smelt de chocolade in een dubbele boiler op het fornuis. Verwijder de ballen uit de vriezer en besprenkel chocolade met de ballen en strooi er kosher zout over. Plaats de ballen terug in de vriezer tot de chocolade is uitgehard, ongeveer 10 minuten.
- Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot een week of vriezer tot een maand.