Deze bananenkoekjes met stukjes vijgen en een scheutje kardemom zijn extreem taai en vochtig. Geserveerd met een sterke koffie of chai thee, zullen ze u herinneren aan de Midden-Oosterse keuken en zijn unieke kruiden.


5 ingrediënten vijgen- en bananenkoekjes met kardemom (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij

calorieën

111

Serves

12

Kooktijd

10

ingrediënten

  • 2 overrijpe bananen, gepureerd
  • 1 en ¼ kopje gemalen amandelen (zorg ervoor dat je de amandelen niet in de beker stopt, anders krijg je veel meer)
  • ¾ kopje gedroogde vijgen, gehakt
  • ½ theelepel kardemom
  • 1 eetlepel chiazaad
  • optioneel: 1 eetlepel natuurlijke zoetstof naar keuze (voeg bij gebruik van vloeistof ½ theelepel chiazaden toe)

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
  2. Combineer alle ingrediënten in een kom en laat 5-10 minuten zitten.
  3. Als het mengsel er nog steeds te vloeibaar uitziet (afhankelijk van de grootte en rijpheid van bananen), voeg dan een beetje meer amandelmeel toe.
  4. Druppel 1 tot 1 en ½ eetlepels van het deeg op een bakplaat bekleed met perkament.
  5. Maak de koekjes plat tot de gewenste dikte (het deeg spreidt niet uit tijdens het bakken).
  6. Bak 7-10 minuten, tot de koekjes hard worden en de randen een beetje goud beginnen te worden.
  7. Laat helemaal afkoelen.
  8. Genieten!

Notes

Deze koekjes zijn van nature zoet dankzij de bananen en vijgen; Als je de jouwe echter een beetje zoeter verkiest of als je bananen niet al te rijp zijn, kun je de optionele zoetstof toevoegen.


Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1336 # Totaal koolhydraten: 177 g # Totaal vet: 67 g # Totaal eiwit: 34 g # Totaal natrium: 17 g # Totaal suiker: 108 g Per portie: calorieën: 111 # koolhydraten: 15 g # vet: 6 g # Eiwit: 3 g # Natrium: 1 mg # Suiker: 9 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.