Jackfruit in ijs? Geloof ons, dit heerlijke, opschepbare ijs zal je wegblazen. Dit zuivelvrije ijs heeft een heerlijk romige cashewnotenbasis gemengd met jackfruitpuree die is gezoet met ahornsiroop en kokossuiker. Maak je geen zorgen - je hebt geen ijsmaker nodig om een ​​partij van dit bevroren tropische genot te maken.


Romig jackfruitijs met 7 ingrediënten (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Geen geraffineerde suiker
  • Ik ben vrij
  • Vegan
  • Tarwe vrij

ingrediënten

Voor het ijs:

  • 1 1/2 kopjes rauwe cashewnoten, 6 uur of een nacht geweekt
  • 3/4 kop rijpe jackfruitpuree (zie opmerkingen)
  • 1 kop niet-zuivelmelk
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 2 eetlepels gesmolten kokosboter of olie
  • 1/3 kopje kokossuiker
  • 1/4 theelepel zeezout

Voorgestelde toppings:

  • 2 lepels aardbeienjam gemengd met sap van 1 limoen
  • Gekristalliseerde gember
  • Gedroogde Mango

Voorbereiding

  1. Combineer alles in een blender.
  2. Mix 3 keer gedurende 45 of meer seconden elk, schraap de zijkanten ertussen.
  3. Giet in een gerecht dat 2 of meer uur is ingevroren. Gelijkmatig verspreiden. Bedek met plasticfolie dat de bovenkant volledig raakt en bedekt om ijskristallen te voorkomen. Vries 1-2 uur in.
  4. Haal na 1-2 uur uit de vriezer, breek het ijs volledig, dit helpt de ijskristallen af ​​te breken en maakt het opschepbaar. Doe dit nog 1-2 keer. Geef het de laatste keer (3e of 4e) een laatste blend om het volledig te splitsen.
  5. Overbrengen, bedekken en bevriezen gedurende 5-6 uur (gemakkelijk 's nachts gedaan) tot het volledig stevig is. U kunt ook een ijsmachine gebruiken door deze in de bevroren container te plaatsen, 45 minuten te roeren, te genieten of 5-6 uur te laten bevriezen totdat deze stevig is.
  6. Ontdooi 20-30 minuten totdat het opschepbaar is. Schep en serveer.

Notes

Neem je rijpe jackfruit uit een blikje (eenvoudiger), vers of heel gekocht en verwerkt. Verwijder alle zaadjes en snijd het harde uiteinde af als het intact is, neem het geurige fruit, plaats het in een keukenmachine tot het een dikke, romige puree is.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1586 # Totaal koolhydraten: 198 g # Totaal vet: 84 g # Totaal eiwit: 30 g # Totaal natrium: 1155 g # Totaal suiker: 149 g Berekening omvat topping van aardbeienjam maar geen gekristalliseerde gember of mango. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.