Geniet van dit smakelijke traditionele Dominicaanse ontbijt. Het bestaat uit een zoete mangú, veganistische mozzarella, veganistische salami en roerei.



Een traditioneel Dominicaanse ontbijt (veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

2

Kooktijd

30

ingrediënten

Voor de Sweet Mangú

  • 3 gele plantains of groen voor de traditionele mangú
  • 3 eetlepels veganistische boter
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel uienpoeder


Voor de Vegan Roerei

  • 8 eetlepels Vegan Egg
  • 2 kopjes ijskoud water
  • 2 theelepel geen zout adobo kruiden
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 kopje ui in blokjes gesneden
  • 1/2 kopje groene paprika in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel veganistische boter

Voor de Fried Vegan Cheese

  • 1 blok Follow Your Heart Mozzarella Style Vegan Kaas gesneden ¼ inch dik
  • 1/4 kopje maïszetmeel of pijlwortelzetmeel
  • 1/4 kopje avocado-olie of geraffineerde kokosolie


grand vegan marnier

Voor de gefrituurde veganistische salami

  • 4 plakjes veganistische salami
  • Verfijnde kokosolie spray

Voorbereiding

Voor de Sweet Mangú

  1. Snijd de plantains in derden en voeg ze toe aan een pot en bedek ze met voldoende water dat ze bedekt plus een beetje meer.
  2. Aan de kook brengen. Bak gedurende 10-30 minuten of tot ze zacht zijn.
  3. Verwijder de plantains uit het water, maar bewaar een deel van het water voor het geval de plantains wat vloeistof nodig hebben wanneer u ze fijnmaakt.
  4. Pel de plantains en stamp ze fijn met een aardappelstamper of een keukenmachine.
  5. Voeg de vegan boter, zout, knoflookpoeder en uienpoeder toe en meng door de weegbree-puree tot het glad en romig is. Als de mangú niet romig wordt als je het fijnmaakt, voeg dan wat water toe uit de pot waarin je ze hebt gekookt en blijf ze pureren.
  6. Bedek de mangú met wat ingemaakte rode uien.

Voor de Vegan Roerei

  1. Klop in een kom het Vegan Egg, koud water, adobo en zout samen tot er geen klontjes meer zijn. Opzij zetten.
  2. Verhit een pan op middelhoog vuur. Doe de vegan boter in de pan en laat het smelten.
  3. Voeg de uien en peper toe en kook tot ze zacht zijn ongeveer 10 minuten.
  4. Voeg het Vegan Egg-mengsel toe aan de pan en roer langzaam met een rubberen spatel tot het vegan egg begint te klonteren die zijn uitgezet. Blijf de roerei op zichzelf vouwen totdat er geen vloeistof meer in de pan is.
  5. Haal uit de pan en serveer.

Voor de Fried Vegan Cheese

  1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de olie toe en verwarm tot het heet is.
  3. Voeg in een kom met ondiepe diepte het maïszetmeel toe.
  4. Bedek elk plakje veganistische mozzarellakaas met het maïszetmeel en voeg ze toe aan de hete pan. Kook elke kant tot het goudbruin wordt ongeveer 3 minuten.
  5. Draai de kaas om en bak nog 3 minuten of tot het goudbruin is.
  6. Haal het uit de pan en leg het op een bord met wat keukenpapier zodat het overtollige olie kan absorberen.

Voor de gefrituurde veganistische salami

  1. Verhit een pan op middelhoog vuur.
  2. Spuit de pan licht in met de kokosolie en voeg de vegan salami-plakjes toe.
  3. Kook 3-5 minuten, draai dan om en bak nog 3 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.