Deze sushi-bekers zullen gegarandeerd indruk maken op wie je ze ook instelt. De sushi rijst is pittig, plakkerig en gevulde avocado's en een faux ahi die beter is dan het echte werk. Dit recept is een must-make voor iedereen die van sushi houdt.


Ahi Sushi Cups (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Vegan
  • Tarwe vrij

calorieën

128

Serves

8.12

Kooktijd

60

ingrediënten

Voor de rijstbekers:

  • 1 kopje ongekookte sushirijst (je kunt ook kortkorrelige bruine rijst gebruiken voor een gezondere optie, maar dan moet je het langer koken, gedurende 50 minuten)
  • 2 kopjes water
  • 1 eetlepel vloeibare amino's
  • 1 eetlepel rijstazijn (of appelazijn)
  • 1 eetlepel bruine rijststroop (of ahornsiroop)
  • 1 eetlepel sesamolie

Voor het vullen:

  • 1/2 avocado, in blokjes
  • 1 kleine rode paprika, in blokjes
  • 1 Roma-tomaat, zonder klokhuis en in blokjes
  • 1 komkommer, geschild en in blokjes
  • 3 eetlepels vloeibare amino's
  • 2 theelepels sesamolie
  • 1/2 theelepel zeezout
  • 1/2 theelepel rode pepervlokken
  • 1/2 vel nori

Voorbereiding

  1. Was en laat de rijst uitlekken.
  2. Voeg het toe aan een kleine pot met 2 kopjes water.
  3. Breng het aan de kook en laat het 20 minuten op laag vuur sudderen. Laat de rijst afkoelen.
  4. Meng de andere rijstingrediënten in een kleine kom en voeg ze toe aan de rijst en meng het goed.
  5. Bekleed een muffinvorm met bakpapier (snijd gewoon een klein papiertje en lijn het in elk kopje zodat u de rijstbekers gemakkelijk kunt trekken zodra ze zijn uitgezet).
  6. Voeg een eetlepel of zo (afhankelijk van de grootte van uw muffinbekers) rijst toe en druk het naar beneden en de randen zodat u een bekervormige vorm kunt krijgen. Koel dit gedurende 30 minuten.
  7. Bereid ondertussen de vulling voor. Snijd de paprika in kleine blokjes en blancheer ze in voldoende water om ze 2 minuten te bedekken en spoel ze vervolgens af met koud water.
  8. Snijd de tomaat, komkommer en avocado in blokjes.
  9. Meng de marinadeingrediënten in een kom en roer alle groenten erdoor.
  10. Laat ze in de marinade zitten totdat de rijstbekers klaar zijn om uit de koelkast te halen.
  11. Haal de rijstbekers uit de koelkast en haal ze uit de muffinvorm.
  12. Leg ze op een servies en vul ze met groentemengsel.
  13. Voeg wat Siracha-saus of vegan mayo toe om ze een rijkere smaak te geven en strooi wat zwarte sesamzaadjes.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1.025 # Totaal koolhydraten: 184 g # Totaal vet: 26 g # Totaal eiwit: 26 g # Totaal natrium: 5.228 g # Totaal suiker: 38 g Per portie: calorieën: 128 # koolhydraten: 23 g # vet: 3 g # Eiwit: 3 g # Natrium: 654 mg # Suiker: 5 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.