Deze keer willen we een gezond alternatief presenteren voor de industriële gelei gemaakt met gelatine waarvan we weten dat deze gemaakt is van dierlijke weefsels. Voor dit recept gebruiken we een geleermiddel dat agar-agar wordt genoemd.


All Natural Fruit-gekleurde Jelly Candy (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

  • 1 kopje sinaasappelsap, ananas, framboos, kersen, enz. Volgens de kleur willen we de jelly beans zijn.
  • 1 theelepel agar
  • Zoetstof naar smaak: 1 eetlepel suiker of 7 druppels stevia voor 1 kop
  • Siliconen mallen

Voorbereiding

  1. Plaats het sinaasappelsap in een pan (kleine pot met mango) en kook enkele minuten.
  2. Plaats de agar-agar in 1/4 kopje koud water en los dit met een lepel op. Voeg het sap toe en laat het drie minuten op hoog vuur koken.
  3. Churn met metalen staven zodat er geen klontjes worden gevormd. We legen de vloeistof in de vormen. Laat het ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur liggen en neem het daarna nog 20 minuten in de koelkast.
  4. Opmerking: je kunt een snellere versie van de gummies maken met plantaardige kleurstoffen om ze kleur te geven. In dit geval mag slechts één druppel kleurstof aan het kopje heet water worden toegevoegd.