Het is romig, vol van smaak en olievrij (bonus!). Dit recept maakt nogal wat dressing, ongeveer 2 en 3/4 kopjes (22 ounces). Maar je kunt de bedragen altijd halveren als je minder wilt verdienen. Deze vervangt rietsuiker door Medjool-dadels en zout door witte miso-pasta om nog meer voeding op te nemen.
Amandelpasta met kurkuma (veganistisch, olievrij)
- Zuivel vrij
- Olievrij / Vetarm
- Vegan
ingrediënten
- 1 1/4 kopjes water
- 1/2 kopje vers geperst citroensap
- 1/3 kopje amandelboter (100% amandelen, geen toegevoegde olie, zout, suiker, enz.)
- 2 eetlepels geraspte gember
- 2 Medjool-datums (zonder pit)
- 2 tenen knoflook
- 1 eetlepel witte miso-pasta
- Schil van 1 citroen
- 2 theelepels gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
Voorbereiding
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een glad en romig mengsel. Giet in een pot, dek af en zet in de koelkast.
- Besprenkel met je favoriete salade!
Notes
Deze dressing blijft ongeveer 7 dagen in de koelkast.