Het is romig, vol van smaak en olievrij (bonus!). Dit recept maakt nogal wat dressing, ongeveer 2 en 3/4 kopjes (22 ounces). Maar je kunt de bedragen altijd halveren als je minder wilt verdienen. Deze vervangt rietsuiker door Medjool-dadels en zout door witte miso-pasta om nog meer voeding op te nemen.


Amandelpasta met kurkuma (veganistisch, olievrij)

  • Zuivel vrij
  • Olievrij / Vetarm
  • Vegan

ingrediënten

  • 1 1/4 kopjes water
  • 1/2 kopje vers geperst citroensap
  • 1/3 kopje amandelboter (100% amandelen, geen toegevoegde olie, zout, suiker, enz.)
  • 2 eetlepels geraspte gember
  • 2 Medjool-datums (zonder pit)
  • 2 tenen knoflook
  • 1 eetlepel witte miso-pasta
  • Schil van 1 citroen
  • 2 theelepels gemalen kurkuma
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Voorbereiding

  1. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een glad en romig mengsel. Giet in een pot, dek af en zet in de koelkast.
  2. Besprenkel met je favoriete salade!

Notes

Deze dressing blijft ongeveer 7 dagen in de koelkast.