Karamel, bedekt met chocolade en bestrooid met gehakte amandelen. Dit boterachtige, knapperige snoepje is een waar genot!


Amandel Buttercrunch Candy (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

Voor de toffee:
  • 1 kop vegan boter, in stukjes gesneden
  • 1 1/2 kopjes suiker
  • 3 eetlepels lichte glucosestroop
  • 1 kop amandelen, gehakt en licht geroosterd
Voor de topping:
  • 16 gram bitterzoete chocolade
  • 1 kop amandelen, gehakt en licht geroosterd

Voorbereiding

Voor de toffee:
  1. Vet een bakplaat licht in, of gebruik een siliconen bakmat.
  2. Smelt de boter in een middelgrote diepe pan. Haal van het vuur en roer de suiker, water en maïssiroop erdoor. Kook terug en breng het mengsel aan de kook.
  3. Kook zachtjes op middelhoog vuur, roer af en toe om de suiker op te lossen tot het mengsel 300 ° F bereikt op een snoepthermometer. Als je geen thermometer hebt, test je een klodder in ijswater; het moet onmiddellijk verharden tot een voldoende brosheid zodat u het in twee kunt breken, zonder enige buiging of zachtheid.
  4. Haal van het vuur en meng een kop gehakte amandelen.
  5. Giet het mengsel snel en gelijkmatig over de bakplaat. Laat de buttercrunch volledig afkoelen.
Voor de topping:
  1. Doe de helft van de chocolade in een magnetronbestendige kom. Magnetron op hoog in intervallen van 30 seconden, totdat de chocolade smelt. Giet over de toffee en verspreid met een offset spatel in een gelijkmatige laag. Strooi de resterende gehakte amandelen over de gesmolten chocolade. Laat afkoelen tot de chocolade stevig is.
  2. Draai de toffee om. Smelt de andere helft van de chocolade en giet de toffee in een gelijkmatige laag. Laat het helemaal afkoelen.
  3. Snijd vervolgens de toffee in ongelijke stukken met behulp van een scherp mes.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 5882 # Totaal koolhydraten: 454 g # Totaal vet: 379 g # Totaal eiwit: 75 g # Totaal natrium: 1737 g # Totaal suiker: 383 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.