Goede chocolade. Zoete Frambozen. Kokosroom. Alles gecombineerd in een koekjessandwich dat is één gezonde verwennerij. Deze chocolade frambozen sammies zijn totale decadentie terwijl ze vegan zijn, glutenvrij, geraffineerd suikervrij, en nu bovenaan uw lijst staan ​​voor wat u vervolgens moet bakken.


Amandelmeel Cookie Sandwiches Met Frambozen Kokosroom (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Geen geraffineerde suiker
  • Olievrij / Vetarm
  • Ik ben vrij
  • Vegan
  • Tarwe vrij

calorieën

1168

Serves

5

ingrediënten

Voor de chocoladekoekjes:

  • 4 gram veganistische pure chocolade, gesmolten
  • 2 vlas eieren (2 eetlepels vlasmeel, plus 6 eetlepels water)
  • 1 1/2 kopjes amandelmeel
  • 1 kop kokossuiker
  • 1/2 kopje cacaopoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 kopje, plus 2 eetlepels romige amandelboter
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 kopje veganistische chocoladeschilfers of meer pure chocolade, gehakt

Voor de Raspberry Coconut Cream:

  • 3/4 kop kokosboter, zacht gemaakt
  • 1/2 kopje bevroren frambozen, ontdooid

Voorbereiding

Om de chocoladekoekjes te maken:

  1. Verwarm je oven voor op 350 ° F en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
  2. Smelt de pure chocolade met behulp van een dubbele boiler.
  3. Doe de vlas-eieren in een kleine kom en zet apart.
  4. Combineer in uw keukenmachine het amandelmeel, kokossuiker, cacao, bakpoeder en zout.
  5. Voeg de amandelboter toe en meng opnieuw - het mengsel moet lijken op een ruwe maïsmeeltextuur.
  6. Voeg de gesmolten chocolade, vlas-eieren en vanille toe en meng om te combineren, pas op dat je niet teveel mengt.
  7. Roer de chocoladeschilfers erdoor en schep de koekjes op de bakplaten, maak ze iets plat.
  8. Bak gedurende 12-15 minuten, schakel halverwege van rek. De koekjes moeten een beetje zacht en kussenachtig zijn als ze klaar zijn. Laat ze volledig afkoelen voordat je de sammies in elkaar zet.

Om de frambozenkokosmelk te maken:

  1. We raden aan dit te doen omdat de cookies afkoelen.
  2. Doe zachte kokosboter in een kom.
  3. Giet ontdooide frambozen over de kokosboter en roer voorzichtig samen, opzij gezet totdat de koekjes volledig zijn afgekoeld.

Verzamelen:

  1. Plaats een grote lepel frambozenkokosroom op de platte kant van een koekje en sandwich de room voorzichtig met een ander koekje.
  2. Ga door totdat alle sammies zijn gemaakt. Bewaren in de koelkast.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 5836 # Totaal koolhydraten: 502 g # Totaal vet: 339 g # Totaal eiwit: 114 g # Totaal natrium: 2409 g # Totaal suiker: 355 g Per portie: calorieën: 1168 # koolhydraten: 100 g # vet: 68 g # Eiwit: 23 g # Natrium: 482 mg # Suiker: 71 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.