Apple Glaze Cake (Veganistisch, Glutenvrij)

Probeer deze heerlijke appelglazuurcake! Het is perfect om mee te nemen naar het huis van een vriend om te delen, of zelfs te genieten als dessert tijdens de week. Het glazuur op deze cake brengt dit recept naar het volgende niveau, en de walnoten voegen een heerlijke crunch toe!


Apple Glaze Cake (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij

ingrediënten

Voor de eiervervanger:

  • 1 eetlepel lijnzaad
  • 2 1/2 eetlepels kokend water

Voor de droge ingrediënten:

  • 3/4 kop boekweitmeel
  • 1/4 kopje amandelmaaltijd
  • 1/4 kopje bruine rijstmeel
  • 1/4 kopje maïzena of maïszetmeel
  • 1/2 kopje witte suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 theelepels zout
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepels gemalen gember
  • 1/2 theelepels gemalen kruidnagel

Voor de natte ingrediënten:

  • 1 1/3 kopje sojamelk
  • 1 eetlepel azijn
  • 1/4 kopje vegetarische olie, je kunt ook gesmolten kokosolie gebruiken
  • 2 theelepels vanille-extract

Voor de topping:

  • 1 grote appel
  • 1/2 kopje gemalen walnoten
  • 1/2 kopje poedersuiker
  • 1 eetlepel heet water
  • 1 eetlepel gouden siroop
spaghetti squash cake

Voorbereiding

Als je een kind bent, zoek dan een volwassen helper.

Om de cake te maken:

  1. Verwarm je oven voor op 347 ° F. Vet je ronde cakevorm van 6 inch in met plantaardige olie, bedek het met bakpapier en vet het licht in met meer plantaardige olie. Bestuif vervolgens met een kleine hoeveelheid maïzena of zetmeel. Tik ondersteboven om overtollige bloem vrij te geven.
  2. Maak eerst je ei-vervanger, meng het lijnzaad met het kokende water en roer. Opzij zetten.
  3. Zeef in een grote mengkom al je droge ingrediënten samen en meng met een garde.
  4. Meng in een grote kan sojamelk en azijn tot het dik wordt. Voeg de resterende natte ingrediënten toe, inclusief uw lijnzaadei, en meng het goed.
  5. Snijd uw appel in dunne plakjes en leg deze in een kleine kom. Bedek de appelstukken met een kleine hoeveelheid van uw natte ingrediënten en bedek vervolgens met een kleine hoeveelheid droge ingrediënten. Leg 2 eetlepels bloemmix opzij.
  6. Maak een putje in het midden van je bloemmix en giet je melkmix erin. Meng voorzichtig met een garde tot net gecombineerd. Giet in uw cakevorm en tik zachtjes op de bank om luchtbellen te laten ontsnappen.
  7. Strooi de reserve bloemmix over het beslag. Strooi 3/4 van de walnoten over de bloem. Schik de appel op de taart, beginnend vanaf de buitenkant en werk je een weg naar het midden.
  8. Bak op het middelste rooster in de oven gedurende 45-50 minuten of totdat een spies er bijna schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat 10 minuten in de cakevorm zitten voordat u op een koelrek draait.

Om het glazuur te maken:

  1. Om je glazuur te maken, meng je je poedersuiker, water en gouden siroop tot een mengsel en giet je het over je taart. Versier met walnoten.
  2. Het best geserveerd met ijs.

Notes

Bewaar deze cake in een luchtdichte bak NIET in de koelkast, want deze droogt uit.