Het kan de nacht van dankzegging zijn en je hebt je taart waarschijnlijk al gemaakt of gegeten ... maar het is nooit te laat voor appeltaart. Geloof me, deze, deze taart zal je versteld doen staan ​​en het werd zelfs goedgekeurd door twee mensen die nooit van taart hebben gehouden. Een knapperige en boterachtige korst gecombineerd met zoete, licht scherpe en zachte appels. Gegarneerd met een romige gezouten karamelsaus. Ben je al aan het kwijlen?


Appeltaart met Gezouten Karamel (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

45

ingrediënten

Voor de korst

  • 1 1/4 kopje ongebleekte, bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel citroenschil
  • 2 theelepels suiker
  • 1/2 kopje gekoelde boter, in blokjes
  • 1 / 4-1 / 3 kop koud water

Voor het vullen

  • 2 eetlepels niet-zuivelboter
  • 12 grote appels (6 honing knapperig + 6 Granny Smith)
  • 1/3 kopje kokossuiker
  • 1/3 + 1/4 kopje rietsuiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1/4 theelepel zout
  • 2 theelepels citroensap
  • 1/2 theelepel citroenschil
  • 2 theelepels maïzena

Voor de gezouten karamel

  • 1 blik kokosmelk
  • 3/4 kop kokossuiker
  • Snufje schilferig zeezout
gemarineerde tofu salade

Voorbereiding

  1. Klop de bloem, het zout, de suiker en de citroenschil in een grote mengkom. Snijd met een vork of patissnijder de boter in het bloemmengsel tot ze erwt-sized kruimels zijn. Roer langzaam het koude water erdoor tot zich een zacht deeg vormt (mag niet aan je handen plakken). Wikkel stevig in plasticfolie en plaats in de vriezer gedurende 10 minuten.
  2. Bereid de vulling terwijl het deeg in de vriezer ligt. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Smelt 2 el boter in een zeer grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plakjes appel toe en laat 5-6 minuten koken. tot inschrijving. Strooi de rest van de ingrediënten en roer voorzichtig om de appels volledig te bedekken. Kook nog eens 5-6 min. tot het zacht is en de sappen zijn ingedikt. Neem het vuur af en zet opzij om af te koelen.
  3. Vet de taartvorm in met een beetje boter. Rol het deeg groot genoeg uit om de taartvorm volledig te bedekken. Drapeer het deeg over de taartvorm en druk het aan alle kanten naar beneden. Snijd het resterende deeg van de randen af. Gebruik het resterende deeg voor een ontwerp (ik heb vlechten gedaan zoals te zien op de foto) of om de bovenkant volledig te bedekken.
  4. Prik een paar keer in de bodem van het taartdeeg. Schep de vulling erin. Top met deegontwerp.
  5. Borstel voorzichtig een mengsel van een deel ahornsiroop op water. Strooi er wat rietsuiker over. Bak gedurende 30-35 minuten. tot goudbruin.
  6. Voeg voor de karamel de kokossuiker toe in een kleine sauspan op middelhoog vuur. Kook 2-3 minuten. tot het volledig is verwarmd. Voeg de kokosmelk en zout toe. Breng aan de kook en draai dan naar medium laag om ca. 15 minuten. tot verdikt. Warmte opstijgen en laten afkoelen.
  7. Besprenkel karamel over de taart zodra de taart 5 minuten is afgekoeld. Genieten!