Glutenvrije pitabroodjes, gevuld met pittige rucola, hartige Portobello-champignons en een citroenachtige afdronk voor een snelle en gemakkelijke, vers smakende lunch. Met slechts zes ingrediënten en 20 minuten, zijn deze pitabroodjes een eenvoudige, heerlijke maaltijd waar je portemonnee en smaakpapillen je voor zullen bedanken.


Rucola Lemon Portobello Pitas (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Geen geraffineerde suiker
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij
vegan mokka cake

calorieën

204

Serves

4

ingrediënten

Voor de pita's:

  • Glutenvrije pitabroodjes of pitabroodje naar keuze
  • 2 Portobello-champignons, kieuwen verwijderd en in reepjes gesneden
  • rucola
  • Citroen
  • Veganistische kaas naar keuze, voor topping (optioneel)

Voor de Marinade:

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels verse oregano
  • Zout en peper naar smaak

Voorbereiding

  1. Klop olijfolie, balsamico, knoflook, oregano, zout en peper in een kleine schaal.
  2. Bereid champignons door ze minimaal 10 minuten te wassen, in plakjes te snijden en in marinade te plaatsen.
  3. Verhit de olie naar keuze op middelhoog vuur en bak de champignons ongeveer 5 minuten per kant.
  4. Vul elke pitabroodje met rucola, champignons, een scheutje citroen en veganistische kaas, indien gewenst.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 817 # Totaal koolhydraten: 215 g # Totaal vet: 46 g # Totaal eiwit: 20 g # Totaal natrium: 1617 g # Totaal suiker: 16 g Per portie: calorieën: 204 # koolhydraten: 54 g # vet: 12 g # Eiwit: 5 g # Natrium: 404 mg # Suiker: 4 g Berekening zonder rucola, veganistische kaas of zout en peper naar smaak. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.