Naarmate de seizoenen veranderen, verandert ook de manier waarop we eten. De herfst is het seizoen waarin ons lichaam verschillende soorten voedsel nodig heeft om in balans te blijven terwijl we ons voorbereiden op de overgang naar de winter. Nu de ochtenden en nachten koeler worden, is het geweldig om meer verwarmend en gezond voedsel in uw dieet op te nemen. Deze kom is zo lekker, voedzaam en zal je zeker opwarmen!
Herfstrijst en linzen voeden kom met spruitjes en pompoen (veganistisch, glutenvrij)
- Zuivel vrij
- High Carb Vegan
- Vezelrijk
- Hoog proteïnegehalte
- Geen geraffineerde suiker
- Suikervrij / weinig suiker
- Vegan
calorieën
452
Serves
2
ingrediënten
Om de rijst- en linzenkom te maken:
- 1/2 kopje bruine linzen
- 1/2 kopje basmati rijst bruin of wit
- 3 kopjes water
- 1 1/2 kopjes spruitjes
- 2 kopjes pompoen, in blokjes gesneden
- 2 kopjes spinazie of boerenkool
- zuurkool
- spruiten
- 1 eetlepel kokosolie om te frituren
glutenvrije vegan worst
Om de Tahinisaus te maken:
- 1 eetlepel tahini
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel glutenvrije sojasaus met weinig natrium
- Warm water
Voorbereiding
- Week linzen minstens 8 uur voor het koken in water.
- Begin met het roosteren van de pompoen in de oven. Verwarm de oven voor op 355 ° F, kook ongeveer 30-40 minuten tot ze zacht en zacht zijn.
- Voeg de linzen, rijst en water toe aan een middelgrote pan en laat ongeveer 20-30 minuten koken, eenmaal gekookt, giet het resterende water eruit en laat zitten met het deksel erop.
- Snijd spruitjes doormidden en kook in een koekenpan gedurende ongeveer 15 minuten met kokosolie totdat het zacht begint te worden en bruin begint te worden.
- Om tahinisaus te maken, meng je tahin, citroensap, sojasaus in een mok en voeg je kleine hoeveelheden warm water toe tot het dikker wordt. (voeg niet teveel water toe of het kan te vloeibaar worden).
- Neem een kom en voeg eerst de groenten toe, vervolgens de rijst en de linzenmix, voeg alle resterende ingrediënten toe en bedek met een scheutje tahinisaus en eventueel extra citroen of sojasaus.