Bij het eerste hapje word je verliefd op deze heerlijke, snelle en eenvoudige zelfgemaakte falafel! Gemaakt met linzen, ze zitten boordevol eiwitten, glutenvrij en op smaak gebracht met een schat aan kruiden zoals komijn, koriander, verse koriander en peterselie. Combineer deze heerlijke falafel met je favoriete groenten en andere verse groenten.


Gebakken Linzen Falafel (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Vezelrijk
  • Hoog proteïnegehalte
  • Geen geraffineerde suiker
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij

ingrediënten

  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad, plus 3 eetlepels water
  • 1 kop droge rode linzen, een nacht geweekt in water, gezeefd, gespoeld en goed gedraineerd
  • 1 bosje peterselie, gooi dikke stelen weg
  • 1 bosje koriander, gooi dikke stelen weg
  • 5 tenen knoflook
  • 1 kleine rode ui
  • 1 / 2-1 / 4 theelepel rode pepervlokken, naar smaak
  • 1 eetlepel tomatenpuree, optioneel
  • 1 1/2 eetlepels tahini
  • 1 1/2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout, naar smaak
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1/2 theelepel gemalen gember, optioneel
  • 1/4 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1-4 eetlepels kikkererwtenmeel (of amandelmeel of havermeel), voor binding

Voorbereiding

  1. Meng gemalen lijnzaad en water in een klein kopje, zet opzij en laat het mengsel minimaal 5 minuten indikken.
  2. Pulse linzen in een keukenmachine tot grof gemalen.
  3. Voeg peterselie, koriander, knoflook, ui en pepervlokken toe en pulseer nog een paar keer om te mengen
  4. Voeg lijnzaadmengsel, tomatenpuree, tahini, olijfolie, zout, komijn, koriander, gember en kurkuma toe en verwerk tot het mengsel bijna glad is en een dikke pasta vormt, pas op dat je het niet te veel verwerkt.
  5. Smaak het mengsel en pas de kruiden naar wens aan.
  6. Voeg bakpoeder en kikkererwtenmeel één eetlepel per keer toe tot het mengsel bij elkaar blijft, het moet nog redelijk vochtig zijn.
  7. Koel mengsel gedurende 30-60 minuten.
  8. Verwarm de oven voor op 375 ° F. en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
  9. Schep met een lepel of ijsschep ongeveer 2 eetlepels mengsel en leg op een voorbereide bakplaat, herhaal met de rest van het mengsel.
  10. Spray falafels met een lichte laag olijfolie en bak 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
  11. Serveer op plat brood met je favoriete toppings of verkruimel over salade of koolsalade met tahinidressing.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1047 # Totaal koolhydraten: 142 g # Totaal vet: 41 g # Totaal eiwit: 56 g # Totaal natrium: 2817 g # Totaal suiker: 8 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.