Of je nu een matcha-persoon bent die houdt van lichte desserts of het tegenovergestelde, je zult dit recept voor vegan matcha-cheesecake geweldig vinden! Het beschikt over een zoete, kruimelige graham cracker korst, een zijdezachte matcha cheesecake vulling en een topping van matcha-kokos slagroom en verse, sappige frambozen. Graaf in!


Gebakken Matcha Cheesecake (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

921

Serves

8-10

ingrediënten

Voor de korst:

  • 1 1/2 kopjes veganistische grahamcrackers, fijngemaakt
  • 6 eetlepels veganistische boter, gesmolten (of kokosolie)
  • 1/3 kopje kokossuiker
  • 7-10 datums
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 kopje pecannoten
vegan kikkererwtenkoteletten

Voor het vullen:

  • 2 8-ounce pakketten veganistische roomkaas
  • 2 14 ounce pakketten silken tofu
  • 1/2 kopje agave
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 theelepel maïszetmeel
  • 1/2 kopje bloem
  • 2 eetlepels matcha poeder

Voor de topping:

  • 1 kleine kartonnen frambozen (hoeveel je er ook wilt)
  • 1 15-ounce kan stevige kokosroom of 2 blikken kokosmelk een nacht in de koelkast gekoeld
  • 1 eetlepel matcha poeder (meer voor topping)
  • 1/3 kopje poedersuiker
  • 2 theelepels vanille-extract
jicama chips recept

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 375 ° F en bekleed een 8-inch springvorm met bakpapier (optioneel).
  2. Voeg in een keukenmachine de grahamcrackers toe, pulseer totdat kleine kruimels overblijven. Voeg veganistische boter, kokossuiker, pecannoten, dadels en vanille-extract toe en druk het mengsel vervolgens op de bodem van de springvorm. Bak gedurende 10 minuten en haal uit de oven
  3. Reinig uw keukenmachine en voeg vervolgens de vegan roomkaas, silken tofu, agave, vanille-extract en matchapoeder en pols toe tot een glad en romig mengsel. Terwijl de mixer langzaam staat, voeg je langzaam het maïszetmeel en de bloem beetje bij beetje toe totdat het volledig is opgenomen. Giet het mengsel in de springvorm en bak gedurende een uur. Haal de cheesecake uit de oven en laat één uur op een aanrecht afkoelen.
  4. Voeg in de kom van een staande mixer de vaste kokosnoot toe en klop tot een glad mengsel. Zeef de poedersuiker en matcha, voeg de vanille toe en zet opzij om te koelen.
  5. Om te assembleren, bedek met kokoszweep, gezeefd matchapoeder, verse frambozen en laat 45 minuten afkoelen om te stollen of eet indien gewenst onmiddellijk.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 7367 # Totaal koolhydraten: 737 g # Totaal vet: 420 g # Totaal eiwit: 141 g # Totaal natrium: 2767 g # Totaal suiker: 477 g Per portie: calorieën: 921 # koolhydraten: 92 g # vet: 53 g # Eiwit: 18 g # Natrium: 346 mg # Suiker: 60 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.