Pakodas, of knapperige, gefrituurde beignets, zijn een populaire snack in India. Dit recept houdt de ingrediënten van deze snack vrijwel hetzelfde - uien, kikkererwten en rijstmeel, kerriebladeren, kruiden - maar bakt ze in plaats daarvan! Het resultaat is een pakoda die knapperig is aan de buitenkant en zacht en sponsachtig aan de binnenkant. Perfect met een scheutje citroen of wat chutney om te dippen.
Baked Onion Pakodas: Crispy Indian Onion Fritters (Vegan, Glutenvrij)
- Zuivel vrij
- Glutenvrije recepten
- Vegan
- Tarwe vrij
alternatieven voor glutenvrij vlees
calorieën
317
Serves
2
Kooktijd
22
ingrediënten
- 1 kop gesneden ui (of 1/2 kop gesneden ui en 1/2 kop kool)
- 1/2 kopje paprika, in blokjes gesneden
- 6 eetlepels kikkererwtenmeel
- 3 eetlepels rijstmeel
- 1/2 theelepel rode chilipoeder
- 1/4 theelepel kurkumapoeder
- 1/8 theelepel bakpoeder
- Zout, naar smaak
- 5-6 kerrieblaadjes, versnipperd
- 2-3 eetlepels olie
- 2 eetlepels water
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 425 ° F en bekleed een middelgrote bakplaat met folie. Borstel of smeer een beetje olie.
- Meng in een kom alle ingrediënten door slechts een theelepel water per keer toe te voegen, totdat een plakkerig beslag wordt gevormd.
- Laat lepels van het beslag op de bakplaat vallen en spreid het een beetje zodat er gaten in het beslag zijn.
- Bak 20-22 minuten op 425 ° F tot het bruin is. Verwijder voordat de randen beginnen te branden.Als ze niet knapperig genoeg zijn, verlaagt u de oventemperatuur tot 350 ° F en bak nog 10 minuten.
- Serveer warm met ketchup of chutney.