Deze gebakken penne is het perfecte pastagerecht als je van een beetje kruiden houdt. Het is een behoorlijk veelzijdige maaltijd en als je het in bulk maakt, kan het heel gemakkelijk worden veranderd, gewoon door verschillende sauzen en toppings te gebruiken. Deze versie heeft veel verse groenten, een romige saus en minimaal verwerkte ingrediënten. De saus is een beetje pittig, die je kunt aanpassen aan je voorkeur, en kan in een kwestie van minuten worden gemaakt met een blender.


Gebakken Penne Met Pittige Rozensaus (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan
romige chana masala

calorieën

732

Serves

4

ingrediënten

Voor de Pasta:

  • 1 pond penne pasta
  • 2 kopjes babyspinazie, in dunne reepjes gesneden
  • 1 rode paprika, in blokjes gesneden

Voor de saus:

  • 1 1/3 kopjes rauwe cashewnoten
  • 1 kop niet-zuivelmelk
  • 2/3 kopjes groentebouillon
  • 4 eetlepels voedingsgist
  • 2 kleine tomaten
  • 2 kleine jalapenos
  • 1/4 middelgrote ui
  • 4 kleine tenen knoflook, vers geplet
  • 2 eetlepels koriander
  • 1 kleine biologische citroen, vers geperst
  • 1/2 theelepel roze Himalayazout

Voor de topping:

  • 1 kopje glutenvrije broodkruimels of panko voor niet-glutenvrij

Voorbereiding

  1. Bereid pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Opzij zetten.
  2. Verwarm de oven voor op 400 ° F.
  3. Snijd de rode pepers in kleine stukjes en snijd de spinazie in dunne reepjes. Opzij zetten.
  4. Doe alle ingrediënten voor de saus (cashewnoten, niet-zuivelmelk, groentebouillon, tomaat, jalapeño, ui, knoflook, koriander, citroensap, voedingsgist en roze Himalayazout) in een high-speed blender en mix tot het soepel en glad is romig.
  5. Meng de pasta, de saus, de spinazie en de rode paprika in een grote mengkom en roer tot alles goed gemengd is.
  6. Doe het mengsel in een glazen ovenschaal van 9 x 13 inch en strooi er broodkruimels over.
  7. Bak ongeveer 10 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2928 # Totaal koolhydraten: 478 g # Totaal vet: 73 g # Totaal eiwit: 109 g # Totaal natrium: 2697 g # Totaal suiker: 45 g Per portie: calorieën: 732 # koolhydraten: 120 g # vet: 18 g # Eiwit: 27 g # Natrium: 674 mg # Suiker: 11 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.