Deze saus is rijk, warm en bevredigend. De combinatie van de vlezige champignons en rode wijn heeft slechts mensen voor seconden en derde. Vergeet niet dat als u niet alleen van de wijn geniet, u deze niet moet gebruiken om te koken. Ik geloof sterk in het gebruik van een ingrediënt van hoge kwaliteit over zoiets en in dit geval heeft het echt een enorme impact op de uiteindelijke maaltijd.


Gebakken Tofu Met Champignonsaus Met Rode Wijn (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
recepten voor spaghetti squash cake

calorieën

345

Serves

4

ingrediënten

  • 1 middelgrote zoete ui, in blokjes gesneden
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 pond bruine champignons, in plakjes
  • 1 kop rode wijn
  • 1 eetlepel rozemarijn
  • 2 eetlepels glutenvrije bloem
  • 1 recept gebakken tofu
  • 4 kop bruine rijst, gekookt
  • 2 stengels groene ui, gesneden
  • 1 eetlepel gedroogde peterselie

Voorbereiding

  1. Het beste wat je kunt doen om een ​​geweldige textuur in je tofu te krijgen, is het bevriezen en ontdooien voordat je erop drukt en marineert. Dus zodra het volledig is ontdooid, snijd je je blok in 6 plakjes en druk je zoveel mogelijk water eruit met je handen. Bekleed vervolgens een bord met wat keukenpapier of een schone keukenhanddoek en wikkel de tofu erin en leg er wat zware dingen op. Laat het minstens een uur staan.
  2. Als dat klaar is, maak je een marinade voor de tofu. U kunt hier alles gebruiken wat u maar wilt. Ik gebruikte een combinatie van braggs, misobouillon, knoflook, een scheutje hete saus en wat rode wijnazijn. Bewaar de tofu minstens een uur tot een nacht in dat brouwsel.
  3. Wanneer u klaar bent, verwarm de oven voor op 400F. Gooi de tofu in een beetje rijstmeel en leg deze op een met bakpapier bekleed blad. 20 minuten gebakken of aan de buitenkant licht knapperig.
  4. Bak de uien in een grote pan met water tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook ongeveer een minuut, tot het geurig is.
  5. Gooi de champignons erin en laat ze koken tot ze hun vocht afgeven. Giet de wijn en bouillon erbij en laat het inkoken tot ongeveer de helft. Voeg indien nodig de bloem toe om te verdikken.
  6. Leg in een bord de gewenste hoeveelheid rijst neer en bedek deze met de gebakken tofu. Besprenkel de saus eroverheen en garneer met groene uien en peterselie.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1378 # Totaal koolhydraten: 234 g # Totaal vet: 14 g # Totaal eiwit: 44 g # Totaal natrium: 544 g # Totaal suiker: 23 g Per portie: calorieën: 345 # koolhydraten: 59 g # vet: 4 g # Eiwit: 11 g # Natrium: 136 mg # Suiker: 6 g Berekening gebruikt 8 ons gebakken tofu. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.