Er is geen Zuid-Indiase viering die geen vada bevat en nu kun je ervan genieten, gebakken, niet gefrituurd, voor een lichtere optie. Deze gebakken vada is knapperig, knapperig en lekker. Bovendien maakt het ondersteunen van je vada het opruimen veel gemakkelijker en het gerecht veel gezonder.


Baked Vada (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Vegan
  • Tarwe vrij

ingrediënten

  • 1 kop zwarte linzen of urad dal
  • Water, om de dal te laten weken
  • 1-inch stuk gember
  • 4 groene chili's
  • 5-7 grote ijsblokjes
  • Zout, naar smaak
  • 3/4 kop uien, gehakt
  • Een handvol verse koriander, gehakt
  • 1 takje kerrieblaadjes
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • Olie, voor het borstelen

Voorbereiding

Hoe het deeg te maken

  1. Dompel de dal volledig onder in water en laat ze 30 minuten weken.
  2. Giet het grootste deel van het water af, maar laat ongeveer 1/8 kopje in de pot met de dal.
  3. Voeg gember, groene chili en zout toe aan de dal.
  4. Maal het mengsel tot een gladde pasta en voeg tegelijkertijd een paar ijsblokjes toe. Doe dit totdat je een dik beslag zonder klontjes krijgt.
  5. Voeg de gehakte ui, koriander, bakpoeder en bakpoeder toe.
  6. Zout het gerecht naar wens.

Hoe de Vada te bakken:

  1. Verwarm de oven voor op 450 ° F.
  2. Borstel de olie royaal in de donutlade. Het is oké als het aan de basis plakt.
  3. Schep het beslag in de donutpan.
  4. Druppel er wat olie bovenop en strijk het beslag glad. Zorg ervoor dat het hele bovenoppervlak is bedekt met olie. Bak gedurende 12 minuten op 450 ° F.
  5. Haal uit de oven, draai de vadas in de pan en bak nog 10 minuten door.
  6. Nadat je klaar bent, breng je de vada's onmiddellijk over in een rooster en laat je ze iets afkoelen voordat je ze serveert met een zijde van kokoschutney en sambar.

Notes

U heeft een donutlade nodig. Om je vada's opnieuw op te warmen, bak je ze 5-8 minuten op 450 ° F of tot ze weer knapperig zijn.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 785 # Totaal koolhydraten: 145 g # Totaal vet: 2 g # Totaal eiwit: 56 g # Totaal natrium: 2574 g # Totaal suiker: 9 g Berekening exclusief zout naar smaak of olie voor borstelen. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.