Iedereen, ongeacht zijn Griekse kookervaring, kan deze elke keer perfect maken! Geen onhandige vellen filodeeg om te beheren, alleen een paar smaakvolle ingrediënten en allemaal klaar in minder dan 30 minuten met dit oneindig schaalbare recept - win, win, win, win (je krijgt het idee!)


Baklava voor beginners (veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Ik ben vrij
  • Vegan

Serves

30 stuks

ingrediënten

Voor het vullen:

  • 1 kop geroosterde walnoten, fijngehakt
  • 1/4 kop suiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel tahini (goed mengen voor het meten)
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 theelepels citroenschil

Voor de siroop:

  • 1/2 kopje water
  • 1/4 kopje agave nectar
  • 1/4 kop suiker
  • 1 eetlepel citroensap

Voor de schelpen:

  • 2 dozen mini-filoschalen

Voorbereiding

  1. Rooster walnoten op zeer laag vuur (pas op dat je niet verbrandt!) En hak ze fijn. Probeer walnoten met de hand te hakken, want soms geeft een keukenmachine je meer walnotenmeel. Opzij zetten.
  2. Warm tahni, citroensap, suiker en kaneel zachtjes op HEEL LAGE hitte. Je wilt de tahini gewoon opwarmen en niet koken! Roer voorzichtig tot het mengsel een dikke pasta wordt.
  3. Voeg suiker / tahinipasta toe aan gehakte walnoten en neem volledig op. Voeg de citroenschil toe.
  4. Vul filoschalen met notenmengsel en leg op bakplaat. Bak gedurende 10 minuten in een oven van 350 graden.
  5. Terwijl gevulde filobekers bakken, maak je je siroop. Combineer suiker, agave nectar, water en citroensap. Bak 5 minuten op laag, af en toe roeren.
  6. Haal de gevulde filobekers uit de oven en schep onmiddellijk hete siroop over warme walnotenbekers, ongeveer 1-2 theelepels per schaal.
  7. Je kunt deze direct eten, maar het is het beste om baklava kopjes minstens een uur en bij voorkeur 4-5 uur te laten staan. En u kunt deze gemakkelijk van tevoren maken en tot een dag afgedekt houden voordat u ervan geniet.
  8. Om maximaal vijf dagen vooruit te komen, doorloop stap drie van het bovenstaande recept en houd het walnotenmengsel afgedekt in de koelkast tot klaar voor gebruik. Ik zou aanraden om het walnotenmengsel 15-20 minuten op het aanrecht te laten staan ​​voordat je gaat bakken.

Notes

Voel je vrij om hier filobladen te gebruiken als je dat wilt - verdrievoudig dit recept (en siroop) snel en je hebt genoeg vulling voor een 9 × 13 ′ pan met baklava.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2159 # Totaal koolhydraten: 244 g # Totaal vet: 127 g # Totaal eiwit: 58 g # Totaal natrium: 394 g # Totaal suiker: 164 g (per portie) Calorieën: 72 # Koolhydraten: 8 g # Vet: 4 g # Eiwit: 2 g # Natrium: 13 g # Suiker: 5 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.