Deze muffins combineren een aantal kenmerkende ontbijtingrediënten die geweldige granola-muffins met bananenkaneel creëren. Je kunt niet fout gaan met deze heerlijke ochtendmuffins.
Banana Cinnamon Granola Muffins (Veganistisch)
- Zuivel vrij
veganistische zeewiersalade
Kooktijd
20
ingrediënten
Voor de muffins:
- 2 grote bananen
- 2/5 kop amandelmelk
- 4 eetlepels ahornsiroop
- 2 eetlepels gladde pindakaas
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels lijnzaad + 4 eetlepels water
- 1 3/4 kop havermeel
- 5 1/2 eetlepels gemalen amandelen
- 4 eetlepels kokossuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 6 eetlepels kaneelgraan en granola (zorg ervoor dat het veganistisch is)
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 350 ° F en vet hem in en bekleed een muffinvorm met 6 gaten.
- Doe de bananen, amandelmelk, ahornsiroop, pindakaas en vanille in een blender en zoef tot een glad mengsel.
- Meng het lijnzaad en water in een kopje of kleine kom en laat 5 minuten indikken.
- Voeg toe aan de blender samen met de bloem, gemalen amandelen, kokossuiker, bakpoeder en kaneel en mix opnieuw tot ze vrij dik en glad zijn.
- Verdeel tussen de muffingaten om de bovenkant te bereiken en strooi wat granola over elk.
- Bak gedurende 15-20 minuten tot ze rijst en goudbruin zijn. Geniet terwijl je nog warm bent!