Vochtig, sponsachtig maar toch fris aan de buitenkant - deze veganistische banaan Franse toast is precies wat je nodig hebt voor een vullend en feestelijk ontbijt. En het is ook erg snel en gemakkelijk te maken! Om de laatste hand te leggen aan de perfectie van wentelteefjes, wordt de toast besprenkeld met geroosterde amandelen en gegarneerd met verse aardbeien. Oh, jammie.


Banaan French Toast Met Aardbeien (Veganistisch)

  • Zuivel vrij

calorieën

285

Serves

2

Kooktijd

10

ingrediënten

  • 4 plakjes volkoren ciabatta (of je favoriete brood)
  • 1 kop rijstmelk (of andere ongezoete plantenmelk)
  • 1 rijpe banaan (zwarte stippen op de schil geven perfecte rijpheid aan)
  • 1 vlas ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel gemalen gember
  • een handvol amandelen
  • een kopje gehakte aardbeien
  • dadelsiroop of ahornsiroop voor topping
  • kokosolie om te koken

Voorbereiding

  1. Rooster eerst de amandelen. Verhit een pan op middelhoog vuur, hak de amandelen grof en bak ze een paar minuten goudbruin.
  2. Zorg ervoor dat je ze niet met rust laat, want ze kunnen vrij gemakkelijk verbranden! Leg de amandelen opzij als ze klaar zijn.
  3. Combineer in een blender rijstmelk, banaan, vanille, kaneel en gember.
  4. Giet het mengsel in een ondiepe schaal, meng het vlas-ei.
  5. Verhit een pan op middelhoog vuur en bestrooi met wat kokosolie. Dompel elke kant van de snee brood in het bananemengsel (laat elke kant de vloeistof een paar seconden opzuigen) en leg de sneden in de pan.
  6. Bak 2 tot 4 minuten aan elke kant goudbruin. Draai het brood voorzichtig om!
  7. Als je klaar bent, bedek je de veganistische bananentaart met verse aardbeien, geroosterde amandelen en besprenkel met dadelsiroop.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 285 # Koolhydraten: 103 g # Vet: 4 g # Eiwit: 15 g # Natrium: 771 mg # Suiker: 13 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.