Vers brood is een nietje van elke cultuur en deze Perzische flatbread is het struikgewas en het hartigste aanbod van de vele heerlijke flatbreads van het land. Het brood zelf is vrij licht en delicaat en het wordt vervolgens bedekt met een gewaagde afstoffen van verschillende sesamzaadjes.


Barbari: Persian Flatbread (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Geen geraffineerde suiker
  • Olievrij / Vetarm
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan

calorieën

875

Serves

4

Kooktijd

200

ingrediënten

Voor het brood:

  • 7 1/4 kopjes bloem
  • 3 kopjes warm water, op ongeveer 100 ° F
  • 6 theelepels actieve droge gist
  • 4 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels zout
  • 1 eetlepel witte sesamzaadjes
  • 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes
  • 1 eetlepel gouden sesamzaadjes

Voor de Romal:

  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels zuiveringszout
  • 1 kopje water

Voorbereiding

  1. Los de gist op in 1/2 kopje warm water en laat 5 minuten rusten.
  2. Meng de bloem en het bakpoeder in een grote slakom of de kom van de keukenmixer.
  3. Maak een putje en voeg de opgeloste gist toe. Meng alles door het water geleidelijk op te nemen. Voeg vervolgens het zout toe.
  4. Kneed het deeg gedurende 10 minuten, tot het homogeen en enigszins elastisch is.
  5. Verdeel het deeg in 4 stukken. Leg de stukken op een met bloem bestoven bord, dek af en laat ze 90 minuten op een warme plaats, zonder tocht, rijzen.
  6. Meng ondertussen in een pan alle ingrediënten voor de romal en breng ze aan de kook en laat ze afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 75 ° F.
  7. Op een goed met bloem bestoven werkoppervlak, plat de deegstukken door uw handen in de romal te dompelen zodat het deeg niet plakt.
  8. Maak het deeg plat om een ​​ovale vorm en een dikte van ongeveer 1/4 inch te verkrijgen.
  9. Maak met uw vingertop (behalve de duim) of met een lang mes krassen op het oppervlak van de broden.
  10. Bestrijk ze royaal met de romal en bestrooi ze met sesamzaadjes.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 3499 # Totaal koolhydraten: 705 g # Totaal vet: 22 g # Totaal eiwit: 103 g # Totaal natrium: 22055 g # Totaal suiker: 3 g Per portie: calorieën: 875 # koolhydraten: 176 g # vet: 6 g # Eiwit: 26 g # Natrium: 5514 mg # Suiker: 1 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.