Als het gaat om het maken van vegetarische hamburgers, zijn er geen regels en is creativiteit de enige echte vereiste. Van groenten en rijst, tot champignons en noten, quinoa en bonen, tot al deze samen en verder, de mogelijkheden zijn echt onbegrensd. Het volgende is mijn basisrecept als ik zin heb in een vegetarische burger en de bereiding simpel wil houden. Het is ongelooflijk veelzijdig en ik heb ontdekt dat de methode succesvol is met verschillende ingrediëntencombinaties, dus voel je vrij om het type bonen, groenten en kruiden in het recept aan te passen aan je smaakpapillen! Genieten!


Basic Veggie and Bean Burgers (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Kindvriendelijk
  • Vegan

calorieën

247

Serves

4

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes gekookte kikkererwten / bonen naar keuze
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 kleine witte ui, in blokjes gesneden
  • 2 kleine wortels, in blokjes gesneden
  • 1/2 kopje glutenvrije bloem
  • 1 vlas ei (zie opmerkingen)
  • 2 eetlepels gehakte verse kruiden
  • 1 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel zeezout

Voorbereiding

  1. Verhit olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, ui en wortels toe en kook 5-10 minuten, tot ze zacht en geurig zijn.
  2. Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine en pulse tot goed gecombineerd. Vorm het mengsel in 4 ronde pasteitjes.
  3. Kook in een koekenpan die licht is bedekt met olijfolie op middelhoog vuur, ongeveer 5 minuten per kant.

Notes

1 eetlepel gemalen lijnzaad gemengd met 3 eetlepels water (10 minuten gereserveerd).

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 986 # Totaal koolhydraten: 142 g # Totaal vet: 36 g # Totaal eiwit: 31 g # Totaal natrium: 1263 g # Totaal suiker: 17 g Per portie: calorieën: 247 # koolhydraten: 36 g # vet: 9 g # Eiwit: 8 g # Natrium: 316 mg # Suiker: 4 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.