Dun gesneden groenten gegooid in pittige BBQ-saus en opgestapeld op een zacht broodje ... Hallo! Neem een dienblad met deze speelse broodjes mee naar je volgende zomervakantie en geniet ervan ze allemaal te zien verdwijnen!
BBQ Pulled Veggie Sandwiches (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- High Carb Vegan
- Vegan
Serves
2
ingrediënten
- 1 kopjes julienne gesneden wortelen
- 2 kopjes dun gesneden rode kool
- 3 eetlepels zuurkool
- 2 eetlepels rode uienmarmelade
- 1/3 kopje veganistische barbecuesaus
- 2 theelepels gerookte paprika
- 2 theelepels knoflookvlokken
- 2 theelepels venkel poeder
- 2 theelepels koriander
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels psyllium onthouden
- Broodjes en hummus met greens, om te serveren
- Veganistische kaas, optioneel
Voorbereiding
- Stoom de kool en wortelen gedurende 3 minuten.
- Sauteer ondertussen de knoflookvlokken en meng vervolgens uw gestoomde groenten, bbq-saus, zuurkool en kruiden samen met het citroensap. Laat het 6 minuten op middelhoog vuur sudderen, af en toe roeren.
- Roer de psylliumschil en de rode uienmarmelade erdoor en laat nog ongeveer 4 minuten sudderen tot de saus en het mengsel dikker worden.
- Serveer in een met hummus omlijnd broodje met greens naar keuze.
- Als je veganistische kaas wilt raspen en smelten, voeg die dan nu toe.