Elk huishouden heeft een vegetarische burger nodig, dat is een nietje. Deze biet en kikkererwt is stevig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant - precies wat een vegetarische burger zou moeten zijn. Deze hamburger is rokerig, stevig, hartig, subtiel gekruid en serieus bevredigend. Het is bijna te mooi om waar te zijn!
Biet en Kikkererwt Burger (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
calorieën
129
Serves
8
ingrediënten
- 1 15-ounce blik kikkererwten
- 2 middelgrote gekookte bieten (je kunt ook rauwe bieten gebruiken)
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 kopje haver
- 1/3 kopje voedingsgist
- Een bosje verse peterselie
- Een scheutje vloeibare rook
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 400 ° F.
- Spoel en giet kikkererwten heel goed en snijd de bieten en ui in blokjes.
- Voeg kikkererwten, bieten, ui, knoflook, haver, voedingsgist, peterselie, vloeibare rook, zout en peper toe aan een keukenmachine en verwerk tot alles goed gemengd is, maar nog steeds een beetje grof.
- Verdeel het mengsel in 8 porties en vorm het in pasteitjes. Als het mengsel te nat is, voeg dan eerst een paar eetlepels havermeel toe.
- Leg de pasteitjes op de bakplaat en bak ze 25-30 minuten, keer ze halverwege de baktijd om.
- Serveer op broodjes (glutenvrij, indien gewenst) met rode ui, avocado, tomaat, greens en knoflookachtige esdoorn-tahini.