Het maken van deze tortilla's is iets waar iedereen aan kan trekken. De kikkererwtenmeel tortilla's zijn super bevredigend en een geweldige snack om vooruit te maken. Maak een grote partij aan het begin van de week en neem deze later voor verschillende maaltijden. Je kunt de tortilla's invriezen of in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren en ze de hele week door bewaren. Sommige geweldige vullingen zijn avocado, komkommer, spinazie, hummus, geroosterde wortelen, boerenkool, rucola, radijs of tahini.
Biet Kikkererwten Meel Tortilla's (Veganistisch, Glutenvrij)
- Zuivel vrij
- Glutenvrije recepten
- Graanvrije recepten
- Geen geraffineerde suiker
- Suikervrij / weinig suiker
- Vegan
Serves
6
Kooktijd
30
ingrediënten
- 1 kop kikkererwtenmeel
- 1/2 theelepel komijn
- 3 theelepels bietenpoeder
- 1 chiazaad ei (meng 1 eetlepel gemalen chiazaad met 3 eetlepels water en laat het 10 minuten zitten)
- 1 1/2 kopjes water
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout
Voorbereiding
- Combineer kikkererwtenmeel, zout, komijn en bietenpoeder in een mengkom
- Klop de droge ingrediënten samen met 1 1/4 kopjes water en 1 eetlepel olijfolie en laat het minstens 15 minuten rusten, bij voorkeur 1 uur
- Voeg chia-ei toe aan het beslag en meng het goed. Voeg wat water toe als het beslag te hard is
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg slechts een beetje olijfolie toe.
- Als de pan heet is, voeg dan 1/4 kop beslag toe en smeer het in een middelgrote en erg dunne pannenkoek
- Na 1-2 minuten of wanneer je bubbels aan de oppervlakte ziet, draai je de tortilla om en bak nog een minuut
- Ga zo door totdat je alle beslag hebt gebruikt en 6-7 tortilla's hebt gemaakt
- Vul tortilla's met ingrediënten naar keuze en serveer warm