Deze zwarte bonenburgers zijn zo lekker. Ze hebben alles wat je wilt, van smaak tot een stevige textuur dankzij een combinatie van zwarte bonen, geroosterde kikkererwten en haver - en het is super eenvoudig te maken! De mieriksworteldressing, geroosterde aubergine, romige guacamole, zwarte bonenburger, ingemaakte rode ui en rode kool passen perfect bij elkaar. Serveer met zoete frietjes aan de zijkant.


Black Bean Burger Met Ingemaakte Rode Ui (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Glutenvrije recepten
  • Vezelrijk
  • Hoog proteïnegehalte
  • Vegan
  • Tarwe vrij

ingrediënten

Voor de burgers:

  • 14 gram zwarte bonen, gekookt en gemengd
  • 1/4 kop glutenvrije havermout, gemengd
  • 1/4 kopje geroosterde kikkererwten gekruid met cayennepeper, zout en peper
  • 1 ui
  • 2 snufjes zout
  • Een snufje peper
  • 3 theelepels paprika
gebakken zwarte ogen erwten pasteitjes

Voor de ingelegde rode ui:

  • 1 rode ui, gesneden met een mandoline en gemasseerd in citroensap

Voor de geroosterde aubergine:

  • Een paar plakjes aubergine
courgette gratin vegan

Voor de andere toppings:

  • guacamole
  • Veganistische mayonaise gemengd met mierikswortel, naar smaak
  • rode kool

Voorbereiding

Om de hamburgers te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 300 ° F.
  2. Meng alle ingrediënten en vorm in hamburgers van ongeveer 3 gram. Bak vervolgens op redelijk hoog vuur in koolzaadolie tot je een bruine kleur krijgt. Bak in de oven gedurende ongeveer 5-10 minuten voor een iets minder sappige textuur.

De Aubergine Roosteren:

  1. Snijd de aubergine in dunne plakjes. Dompel in olijfolie en plaats op een ovenbestendige bakplaat. Laat ze ongeveer 15 minuten in de oven op 300 ° F staan ​​en houd ze in de gaten - ze hebben de neiging snel te branden.

Serveren:

  1. Serveer de hamburgers op je favoriete broodje met ingemaakte rode uien, aubergines en sauzen naar keuze.