Black Bean Hennep Burgers (Veganistisch)

Deze zijn zo perfect voor lunch, diner, snack, zelfs ontbijt. Ze zijn ook een perfecte reisgenoot die gemakkelijk in te pakken is en je urenlang vol houdt, dankzij al dat eiwit, vezels en super voedzaamheid. Deze bad boys zijn ook heel gemakkelijk te maken, zolang je maar een keukenmachine hebt. Serveer ze met brood, in een blad of op zichzelf.

Black Bean Hennep Burgers (Veganistisch)

• Zuivel vrij
• Hoog proteïnegehalte
• Vegan

kikkererwtenmeel frittata

Serves

3-6

ingrediënten

• 1 rode paprika, grof gehakt
• 1/2 rode ui, grof gehakt
• 1/2 kop paranoten
• 1/4 kopje pompoenpitten
• 1/4 kopje hennepzaden
• 2 tenen knoflook
• 2 theelepels chilipoeder
• 2 theelepels komijn
• 1 1/2 theelepels zeezout
• 1 14-ounce blik zwarte bonen
• 1 kop koriander, gehakt
• 1/2 kop snelkokende haver of haverzemelen
• 2 kopjes rucola, gemengde greens of botersla
• 1 avocado, in plakjes
• 1/2 komkommer in plakjes

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F en bekleed een ovenschaal met bakpapier. Pak ook een grote mengkom en je keukenmachine.
2. Voeg de rode peper en ui toe aan de keukenmachine en pulseer tot het gehakt is. Giet in de grote mengkom.
3. Voeg de paranoten, zaden, teentjes knoflook, chilipoeder, komijn en zeezout toe aan de keukenmachine en mix tot het is gecombineerd tot een korrelig mengsel. Giet in de mengkom met de ui en peper.
4. Voeg de bonen en koriander toe aan de processor en mix tot ze bijna glad zijn (een paar stukjes bonen is oké). Giet in de mengkom.
5. Giet je haver in de mengkom met de andere ingrediënten en roer goed om te combineren. De haver zal uitzetten en helpen de hamburgers bij elkaar te houden.
6. Vorm tot strakke pasteitjes ter grootte van een handpalm en leg deze op de bakplaat.
7. Bak gedurende 25 minuten.
8. Haal uit de oven en gebruik een spatel om elke burger om te draaien. Blijf nog 10 minuten bakken.
9. Serveer met ciabatta, avocado, komkommer en rucola.

Notes

Ik heb dit geserveerd op geroosterd ciabattabrood, maar je kunt elk vat kiezen dat je wilt serveren, vooral als je het recept glutenvrij wilt houden.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1724 # Totaal koolhydraten: 135 g # Totaal vet: 103 g # Totaal eiwit: 88 g # Totaal natrium: 554 g # Totaal suiker: 11 g (per portie) Calorieën: 287 # Koolhydraten: 23 g # Vet: 17 g # Eiwit: 15 g # Natrium: 92 g # Suiker: 2 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.