Deze fantastische reeks ingrediënten is meer een assemblage dan een recept. De cashew-kaas is zo lekker dat je hem bij de lepel wilt opeten.


Black Bean Tempeh Nachos Met Cashewkaas (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

4

Kooktijd

10

ingrediënten

Cashew-kaas:

  • 3/4 kop rauwe cashewnoten, geweekt van 1 uur tot een nacht en uitgelekt
  • 1 eetlepel voedingsgist
  • 1 eetlepel tapiocazetmeel of tapiocameel (ze zijn hetzelfde)
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/2 kopje water

Tempeh Nachos:

  • Tortillachips van 10 tot 18 gram
  • 1 15-ounce blik zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
  • 1/2 kopje in blokjes gesneden rode ui
  • 1 Roma-tomaat, in kleine blokjes gesneden
  • 8 gram tempeh, in kleine blokjes gesneden
  • 1 hete chilipeper, kruislings dun gesneden
  • 2 eetlepels rauwe hennepzaad
  • 1 avocado
  • Sap van een limoen
tuin vegetarisch burger recept

Voorbereiding

Cashew-kaas:

  1. Doe alle kaasingrediënten in een blender en mix tot een glad mengsel. Breng dit gemengde mengsel over in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur en roer tot de saus een beetje dik wordt. Het duurt ongeveer 5 tot 10 minuten. Neem het vuur af om iets af te koelen.

Om de nacho's te monteren:

  1. Leg alle chips op een schaal. Strooi zwarte bonen over de friet. Stip met cashew-kaas. Strooi de rode ui, tomaat, tempeh, chilipeper en hennepzaad helemaal over de bovenkant.
  2. Snijd de avocado en bagger in limoensap. Strooi in blokjes gesneden avocado over de nachos.