Deze bosbessenkruimelbroodjes zijn een bedrieglijke toevoeging aan je middag kopje thee. Het delicate broodjesdeeg wordt aangevuld met zoete kleverige bosbessenjam en een decadente streusel topping.


Blueberry Crumb Buns (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan

ingrediënten

Voor het deeg:

  • 1 eetlepel gemalen vlas
  • 3 eetlepels heet water
  • 2 1/4 theelepels droge instantgist
  • 3/4 kop plus 2 eetlepels niet-zuivelmelk, warm
  • 1/4 suiker
  • 6 eetlepels veganistische boter
  • 1 theelepel zout
  • 2 1/2 kopjes bloem
  • Bosbessenjam

Voor de Streusel Topping:

  • 3/4 kop bruine suiker verpakt
  • 1 kop suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 3 sticks vegan boter
  • 3 1/4 kopjes cakemeel
kun je aardappelen marineren

Voorbereiding

  1. Combineer het gemalen vlas met het hete water en laat het ongeveer 5 minuten indikken.
  2. Bereid het broodjesdeeg door de gist en warme melk te combineren met een snufje suiker. Na 5 minuten zou het schuimig moeten zijn en dat bewijst dat het leeft en werkt, dus je kunt doorgaan.
  3. Combineer alle ingrediënten inclusief de gistmelk en de vlaspasta in de werkkom van je mixer met het deeghaakopzetstuk en meng het gedurende 2 minuten op lage snelheid. Stop de mixer om de bodem en zijkanten van de kom te schrapen om het deeg gelijkmatig te laten opnemen.
  4. Als het deeg er erg plakkerig uitziet, kun je nog een eetlepel bloem toevoegen.
  5. Meng het nog 4 minuten, draai het deeg op een royaal met bloem bestoven oppervlak en kneed 20-30 slagen tot het een gladde bal deeg vormt. Voeg bloem toe indien nodig, maar voeg niet te veel toe, anders heb je een zeer stijf deeg.
  6. Leg het deeg in een licht geoliede kom, dek het af en laat het ongeveer een uur rusten op kamertemperatuur.
  7. Bereid ondertussen de streusel-topping door de vegan boter met beide suikers gedurende ongeveer 2 minuten te roomen.
  8. Voeg de kaneel, het zout en de bloem toe en meng tot alles gecombineerd is en bewaar tot gebruik.
  9. Na 1 uur rusten van het deeg, begin je oven voor te verwarmen tot 375 ° F.
  10. Verwijder het deeg uit de geoliede kom op een licht bebloemd werkoppervlak en druk voorzichtig op het deeg om de gassen vrij te geven en vorm het in uw 9x13-inch pan.
  11. Plaats het deeg met een vork zodat de stoom kan ontsnappen tijdens het bakken.
  12. Verspreid met bosbessenjam over het deeg.
  13. Bedek het hele broodje met streusel topping maar oefen niet te veel druk uit om de streusel in de pan te duwen.
  14. Bak het op het middelste rek op de pizzasteen in een voorverwarmde oven van 375 ° F gedurende 15 minuten, draai de oven vervolgens naar 325 ° F en bak nog eens 35-45 minuten of tot de streusel niet langer deegachtig is.
  15. Laat het een beetje afkoelen voordat je de streusel serveert. Snijd het in de gewenste porties en strooi poedersuiker over de bovenkant van de broodjes.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 7073 # Totaal koolhydraten: 958 g # Totaal vet: 316 g # Totaal eiwit: 84 g # Totaal natrium: 3157 g # Totaal suiker: 416 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.