Als je op zoek bent naar een heerlijke plantaardige burger, 'biet' deze vlezige! Hoewel ze er misschien beety uitzien - de smaak is allesbehalve!
Bomb Beets Burgers (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
nan-e nokhodchi
calorieën
141
Serves
8
Kooktijd
30
ingrediënten
- 2 kopjes gepelde en gehakte bieten (ongeveer 1 grote biet)
- 3 tenen knoflook, gepeld
- 1 kopje in blokjes gesneden ui
- 1 blik zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
- 2 eetlepels appelazijn
- 2 eetlepels gemalen lijnzaad
- 2 kopjes havermout
- 1 theelepel paprika
- 2 theelepels komijn
- 1 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bekleed bakplaat met bakpapier.
- Voeg gepelde en gehakte bieten en hele teentjes knoflook toe aan een middelgrote steelpan met 2 eetlepels water. Laat sudderen op middelhoog vuur en laat 8 minuten stomen, of tot de bieten zacht zijn. Voeg water toe, 1 eetlepel per keer, indien nodig. Zodra de bieten zacht zijn, breng ze over in een kom en laat ze afkoelen.
- Voeg de in blokjes gesneden ui toe aan een middelgrote steelpan met 2 eetlepels water en bak 3 minuten.
- Voeg alle resterende ingrediënten en gebakken uien toe aan de kom van een standaardmengsel uitgerust met een platte klopper.
- Breng gekoelde bieten / knoflook over in een keukenmachine met een S-mes. Verwerk tot een glad mengsel en stop indien nodig naar beneden. Voeg toe aan de mengkom.
- Zet de mixer op laag en laat alle ingrediënten volledig combineren, dit duurt ongeveer 1 minuut. (Een aardappelstamper kan worden gebruikt in plaats van een keukenmixer).
- Vorm het mengsel in ballen, leg het op bakpapier beklede bakplaat en maak elke bal plat tot een pasteitje. Maakt ongeveer 8 pasteitjes.
- Bak 20 minuten, draai om en bak nog eens 10 minuten.
- Serveer warm op een volkoren broodje of boven een bed van bladgroenten met je favoriete toppings: avocado, hete saus, mosterd, bladgroenten, hummus, tomaat, ui, enz.
Notes
Uitgelekte bieten in blik kunnen worden gebruikt. Als u dit doet, kunt u stap 2 overslaan. Gekoelde resterende pasteitjes kunnen maximaal 5 dagen in de koelkast in een afgesloten bak worden bewaard. Om de pasteitjes na het bakken in te vriezen, legt u ze gewoon op de bakplaat en plaatst u ze 3-4 uur in de vriezer. Breng bevroren pasteitjes over in luchtdichte vrieszakken. Als je klaar bent om van te genieten, verwarm je bevroren pasteitjes in de magnetron of op het fornuis.