Een heerlijke salade gegooid met verschillende groenten en een lekkere zoete chilisaus!


Spruitjes Salade Met Rode Kool En Zoete Chilisaus (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

15

ingrediënten

  • 12 oz zakje spruitjes, in dunne plakjes gesneden

  • 3 kleine wortels geschild en in kleine reepjes gesneden

  • 1/8 paarse kool, dun gesneden


  • 1 sjalot, in dunne plakjes gesneden

  • 2 eetlepels fijngehakte rode ui


  • 2 eetlepels kokosolie verdeeld

  • 1/2 theelepel zout


  • 1/4 theelepel peper

  • 2 eetlepels zoete chilisaus

Voorbereiding

  1. Verwarm de gietijzeren pan voor. Voeg 1 el kokosolie, sjalot en een snufje zout toe en kook op medium tot de sjalotten knapperig maar niet verbrand zijn - ongeveer 5-7 minuten. Haal uit de pan en zet opzij.

  2. Voeg resterende kokosolie samen met rode ui toe. Bak 5 minuten tot de ui zacht is en roer regelmatig. Voeg spruitjes, wortelen, zout en peper toe en kook 10 minuten onder regelmatig roeren. Voeg paarse kool toe en kook nog eens 5.


  3. Zet vervolgens het vuur uit en voeg zoete chilisaus toe. Goed combineren. Top met krokante sjalotten.