Zo'n eenvoudig maar heerlijk gerecht dat goed past bij crackers, brood of in je favoriete sandwich!


Butternut Squash en Rosemary Tahini Dip (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

45

ingrediënten

  • Pompoenpompoen, 2 kopjes, geroosterd
  • 1/4 kopje olijfolie
  • 2 eetlepels tahini
  • 1 theelepel citroensap
  • 1/2 theelepel rozemarijn, gehakt
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/4 theelepel zout

Voorbereiding

  1. Snijd de pompoen in twee en verwijder de zaadjes. Leg het gezicht naar beneden in een pan gevuld met 1/2 in water. Rooster het gedurende 40-45 minuten op 375º of tot het heel zacht is.
  2. Als je klaar bent, schep je de pompoen in je keukenmachine. Voeg resterende ingrediënten toe. Pureer tot een gladde massa. Voeg indien nodig meer olijfolie toe.