Zo'n eenvoudig maar heerlijk gerecht dat goed past bij crackers, brood of in je favoriete sandwich!
Butternut Squash en Rosemary Tahini Dip (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
Kooktijd
45
ingrediënten
- Pompoenpompoen, 2 kopjes, geroosterd
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels tahini
- 1 theelepel citroensap
- 1/2 theelepel rozemarijn, gehakt
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zout
Voorbereiding
- Snijd de pompoen in twee en verwijder de zaadjes. Leg het gezicht naar beneden in een pan gevuld met 1/2 in water. Rooster het gedurende 40-45 minuten op 375º of tot het heel zacht is.
- Als je klaar bent, schep je de pompoen in je keukenmachine. Voeg resterende ingrediënten toe. Pureer tot een gladde massa. Voeg indien nodig meer olijfolie toe.