Deze chocoladekaramelbekers zijn een zachte, fudgy soort chocolade met een rijke smaak afkomstig van het cacaopoeder. Gecombineerd met een nog zachtere, zuivelvrije, op karamel gebaseerde vulling op basis van dadels, is bijten één pure gelukzaligheid. Als je vers bent van cacaopoeder, kan het worden vervangen door cacaopoeder en de agave nectar kan worden vervangen door ahornsiroop, waardoor dit recept voor iedereen toegankelijk is.


Cacao Chocolade Caramel Cups (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

15

ingrediënten

Voor de chocolade:

  • 1/2 kopje kokosolie
  • 1/2 kopje cacaopoeder
  • 2 eetlepels agave nectar of een andere vloeibare zoetstof
glutenvrije pecannoten

Voor het vullen:

  • Royale 1/2 kop dadels, tien minuten geweekt in heet water
  • 2 eetlepels amandelmelk of andere niet-zuivelmelk
  • 1/4 theelepel vanillebonenpasta

Voorbereiding

  1. Om de chocolade te maken, smelt je de kokosolie (indien nodig) tot een vloeibare consistentie. Meng de kokosolie, cacaopoeder en agave nectar in een kom tot een glad en glanzend mengsel.
  2. Voeg ongeveer 1 theelepel van de chocolademix toe aan elk van de mini-cakevormen en smeer de laag om de bodem en zijkanten van de doos. Zet ze in de koelkast en leg de rest van de chocolade opzij.
  3. Giet de dadels af en hak ze grof. Doe alle vullende ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel.
  4. Haal de met chocolade gevulde cakevormjes uit de koelkast. Verdeel de mix tussen de chocolade en druk zachtjes op de chocolade, laat een beetje ruimte rond de rand zodat de karamel volledig kan worden omgeven door chocolade.
  5. Smelt de resterende chocolade voorzichtig en giet over elk individueel chocoladegehalte naar de bovenkant van de cakevorm.
  6. Plaats de chocolaatjes terug in de koelkast en laat opstijven. Plaats in een afgesloten container en bewaar in de koelkast.