Als je op mij lijkt, geloof je dat burrito's kunnen (en moeten) worden gegeten voor ontbijt, lunch en diner. Gooi alles in een wrap en ik ben er. Dus burrito-liefhebbers, je hebt geluk. Deze cajun-ontbijtburrito is de bom en laat je blijkbaar zinnen zeggen zoals 'de bom'.


Cajun Breakfast Burrito (Veganistisch)

  • Hoog proteïnegehalte
  • Vegan
rauwe frambozenkaastaart

Serves

3-4

ingrediënten

  • 1/4 blok tofu
  • 1/3 blik zwarte bonen
  • 1/2 ui, gehakt
  • 1/2 rode paprika gehakt
  • Paprika, naar smaak
  • Chilipoeder, naar smaak
  • Cajun-kruiden, naar smaak
  • Zout en peper, naar smaak
  • 1/2 avocado, in plakjes
  • Maïssalsa (of salsa naar keuze)
  • 1 veganistische wrap naar keuze (ik koos voor een habanero-limoentortilla - geeft een extra vleugje smaak!)
  • Hete saus naar keuze, optioneel

Voorbereiding

  1. Bereid je tortilla voor door een lepel maïssalsa aan je tortilla toe te voegen, gevolgd door plakjes avocado en hete saus als je het warm hebt. Makkelijk toch? Vrijwel alles klaar voor wat er gaat komen.
  2. Begin met het in blokjes snijden van groenten, het afbrokkelen van je tofu en het meten van je zwarte bonen.
  3. Gooi dit op een met olie bespoten koekenpan of pan, afhankelijk van uw voorkeur. Voeg je kruiden toe. Ik meet nooit precies wat ik toevoeg ... Ik kan het bijna niet missen. Als je hier niet goed in bent, begin dan met een streepje en een smaaktest. Ik beloof je dat je je groove zult vinden!
  4. Kook je groenten op middelhoog vuur, totdat de ui doorschijnend wordt en de rest een beetje char heeft.
  5. Zodra je groenten gaar zijn, voeg je ze toe aan je burrito. Een stap dichter bij het verteren van de hemel.
  6. Rol het op!
  7. Eenmaal opgerold, plaats ik de burrito terug op mijn gespoten koekenpan en druk erop met een gietijzeren grillpers. Als je er geen hebt, geen zorgen, de meeste mensen niet. Druk gewoon een beetje op de burrito, draai hem om en doe hetzelfde aan de andere kant. Dit helpt om de burrito af te dichten - wees voorzichtig dat u hem niet verbrandt!
  8. Snijd het, of eet het geheel. Smaak zoals whoa.