Gekonfijte sinaasappelschillen voor al uw bakbehoeften! Deze scherpe, met suiker beklede snoepschillen smeken gewoon om een ​​show-stopping chocoladetaart te overtreffen.


Gekonfijte sinaasappelschillen (veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

  • 2 middelgrote sinaasappels
  • 2 kopjes suiker
  • 2 kopjes of water
  • 1 kop suiker, om te coaten

Voorbereiding

  1. Snijd de uiteinden van de sinaasappels. Scoor elke sinaasappel 5 keer verticaal. Verwijder met uw vingers de schil, segment voor segment, inclusief het witte merg.
  2. Snijd elk segment in stroken van 1/4 inch.
  3. Breng 2 kopjes water aan de kook in een kleine steelpan. Voeg de sinaasappelschillen toe en kook 15 minuten in kokend water. Giet af, spoel met koud water en laat opnieuw uitlekken. Doe de schillen in een kom en zet apart.
  4. Breng in dezelfde pan de 2 kopjes water en 2 kopjes suiker aan de kook en roer om de suiker op te lossen. Voeg de schillen toe. Keer terug aan de kook. Zodra de pot kookt, zet het vuur laag en laat de schil 45 minuten sudderen, totdat de schillen zacht zijn. Giet voorzichtig af.
  5. De volgende stap is om de schillen in suiker te coaten met de resterende kop suiker. Bekleed een bakplaat met bakpapier en smeer hierop een dunne laag suiker. Leg de schillen in één laag op de suiker. Bedek met een lepel of je vingers de bovenkant van de schillen met de resterende suiker.
  6. Verwijder elke schil van de suiker en leg deze op een andere met bakpapier beklede bakplaat. Laat het staan ​​tot de coating droog is, 24-48 uur. Plaats een ander stuk perkamentpapier om het losjes te bedekken terwijl de schillen droog zijn. Na een paar uur overbrengen naar de koelkast tot klaar voor gebruik.

Notes

Bewaar in een luchtdichte verpakking en bewaar het in de koelkast tot het klaar is voor gebruik of wikkel het in lagen plasticfolie en bevries het gedurende 1-2 maanden.