Er zijn maar weinig dingen in het leven beter dan een verse Caprese salade ... behalve een Caprese salade met hartjes van palm. Dit eenvoudige recept combineert rijpe tomaten, verse basilicum, veganistische mozzarella en een eenvoudige rode wijnvinaigrette en voegt vervolgens wat boterachtige palmwarmte toe die deze Caprese opvallen tussen zijn leeftijdsgenoten.


Caprese Salade Met Harten Van Palm (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Vezelrijk
  • Low Carb Vegan
  • Vegan
  • Tarwe vrij

Serves

4

Kooktijd

5

ingrediënten

Voor de salade:

  • 6 middelgrote rode rijpe tomaten, in partjes gesneden (ik gebruikte Campari-tomaten)
  • 1 14-ounce blik harten van palm, gesneden
  • 1/2 van een kleine rode ui, dun gesneden
  • 8 grote basilicumblaadjes, dun gesneden
  • 3 gram veganistische mozzarella, in blokjes gesneden

Voor de dressing:

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1-1 / 2 eetlepel rode wijnazijn
  • 1 theelepel kokossuiker
  • Zeezout en zwarte peper naar smaak

Voorbereiding

  1. Doe alle salade-ingrediënten in een grote kom.
  2. Klop de dressing ingrediënten samen en giet ze over de salade. Voeg het geleidelijk toe en gooi de salade na elke toevoeging zodat je kunt zien hoeveel dressing je nodig hebt.