Dit zijdezachte koffie-karamelijs is een perfecte manier om een hete zomermiddag te eindigen. Het ijs is gemaakt van kokosvlees, sterke koffie en cashewnoten om een epische combinatie van smaken te maken en vervolgens afgemaakt met wat donkere ijskoffie om de zoetheid een beetje te snijden.
Caramel Coffee Cashew Ice Cream (Veganistisch, Glutenvrij)
- Zuivel vrij
- Glutenvrije recepten
- Graanvrije recepten
- Ik ben vrij
- Vegan
- Tarwe vrij
Serves
1
Kooktijd
200
ingrediënten
- 1 kop cashewnoten, een nacht geweekt in water
- 2 kopjes kokosvlees
- 1 kop sterke koffie
- 1/2 kopje kokosnectar voor zoetheid
- 1/2 kopje kokosolie, gesmolten
- Een kopje je favoriete ijskoffie
Voorbereiding
- Bereid uw ijsmachine voor door het inzetstuk minimaal een dag in de vriezer te plaatsen voordat u dit ijs maakt.
- Voeg alle ingrediënten voor het ijs, maar de kokosolie toe aan een high-speed blender, en mix ze tot ze heel glad zijn.
- Voeg je kokosolie toe en mix ze nog 30 seconden tot een minuut.
- Verwijder het mengsel en plaats het in de ijsmachine.
- Volg de instructies van uw ijsmachine en breng het, nadat het klaar is, in een luchtdichte container en bewaar het in de vriezer.
- Je kunt ervan genieten als een dobber door er gewoon meer koffie over te schenken, of alleen.
Notes
Als je geen ijsmachine hebt, doe je het gemengde mengsel in een kom en plaats je het in de vriezer. Roer elke 30 minuten gedurende ongeveer 3 uur om die zijdezachte textuur te krijgen!