De kruimel topping op deze pompoentaart kwarktaart is absoluut heerlijk en brengt het dessert naar een geheel nieuw niveau! Dit dessert is zo rijk en vol aanvullende texturen en smaken.


Caramel Pumpkin Pie Cheesecake met Streusel Topping (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

35

ingrediënten

Voor de korst:

  • 10 gemberkoekjes of 12 gouden sandwichkoekjes
  • 1 1/2 eetlepels veganistische boter
  • 1 eetlepel agave

Voor het vullen:

  • 2 containers van 5 oz vegan roomkaas
  • 1 kop poedersuiker
  • 5 eetlepels pompoenpuree
  • 1 theelepel pompoentaartkruid
  • 8 eetlepels kokosmelk in blik (alleen room)
  • 4 eetlepels kokosolie
aloo chana chaat

Voor de karamelsaus:

  • 1 kop pindakaas
  • 1 blikje gecondenseerde kokosmelk

Voor de Streusel Topping:

  • 1/4 kopje bruine suiker
  • 1/4 kopje bloem
  • 1/8 kopje haver
  • 1/8 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels veganistische boter verzacht

Voorbereiding

  1. Koel ingeblikte kokosmelk in koelkast.
  2. Doe koekjes in keukenmachine. Verwerken tot koekjes fijn zand zijn.
  3. Voeg gesmolten veganistische boter en agave toe aan de geplette koekjes en processor.
  4. Giet korst in een 4 X 8 blik. Druk de korst stevig in de vorm. Plaats in koelkast.
  5. Voeg in een blender beide bakjes vegan roomkaas, suiker toe.
  6. Open gekoeld blik kokosmelk. Giet kokoswater af. Neem alleen de kokosnootroom en smelt in de magnetron met de kokosolie. Toevoegen aan blender.
  7. Doe de helft van de vulling in het blik en plaats in de koelkast.
  8. Voeg pompoenpuree en pompoenkruid toe aan de rest van de roomkaasvulling. Giet de pompoen kwarktaart bovenop de gewone kaascake.
  9. Maak streusel topping door zachtgemaakte vegan boter met een vork in suiker, kruiden, bloem en haver te stampen. Strooi kruimel topping op de cheesecake. Bak gedurende 35 minuten op 350 ° F.
  10. Maak karamelsaus door notenboter te mengen met gezoete gecondenseerde kokosmelk. Giet in een zakje om karamel over de gekookte en gekoelde cheesecake te druppelen. Genieten!