Heb je een zoet brood nodig dat ook goed voor je is? Wij dachten van wel. Je moet dit recept met worteltaartbrood proberen. Het is vochtig, gezoet met dadels en heeft gemalen lijnzaad en vers geraspte nootmuskaat! Geniet ervan zoals het is, of doe er wat glazuur bovenop als je echt decadent wilt worden.


Worteltaartbrood (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

  • 1 kopje sorghum bloem
  • 1 kopje bruine rijstmeel
  • 3/4 kop tapiocameel
  • 2 eetlepels gemalen lijnzaad
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
  • 2 theelepels kaneel
  • 1/2 theelepel vers geraspte nootmuskaat
  • 4 eetlepel ahornsiroop
  • 2 eetlepels melasse
  • 2 eetlepels kokosolie, gesmolten
  • 1 kop amandelmelk
  • 1/4 kopje heet water
  • 1 wortel, geraspt
  • Schil van een sinaasappel
  • 1/2 kop dadels, gehakt

Voorbereiding

  1. In een grote kom, combineer alle drie de bloem, lijnzaad, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Roer om te combineren en zet opzij.
  2. Roer ondertussen melasse, ahornsiroop, gesmolten kokosolie, heet water en melk in een kleine kom.
  3. Voeg vloeibaar mengsel toe aan het bloemmengsel en voeg vervolgens wortel, sinaasappel en gehakte dadels toe. Roer voorzichtig tot het mengsel volledig is gecombineerd.
  4. Giet het beslag in een rechthoekige pan, bekleed met bakpapier, en bak 30-45 minuten op 375 ° F, of totdat de bovenkant goudbruin is en een stok in het midden er schoon uitkomt.
  5. Koel af op een rek, snijd in plakjes en serveer.