Deze kleine snacks zijn als hapklare stukjes worteltaart! Ze zijn zacht, een beetje taai en zoet, maar niet te zoet. Ze kunnen worden gepersonaliseerd met alles wat bij je smaakpapillen past, van chocoladeschilfers tot gedroogd fruit. Pak deze als een tussendoortje, strooi deze op ijsachtige smoothies of serveer ze op ijscoupes!
Wortelhaverballen (veganistisch, glutenvrij)
- Zuivel vrij
- Vegan
dampende loempia's
Serves
12-16
ingrediënten
- 2 middelgrote wortels
- 1/2 kopje glutenvrije haver
- 4-5 dadels, doorweekt
- 3 eetlepels water van de geweekte dadels
- 1 eetlepel vlas poeder
- 2 theelepels vanille-extract, plus 1-2 eetlepels vloeibare zoetstof naar keuze
- Een snufje zout
- 2 theelepels kaneel
- 2 theelepels gemberkruid
- 2 theelepels nootmuskaat
- 1 eetlepel noot of zaadboter (optioneel)
- Veganistische chocoladeschilfers (optioneel)
- Gedroogd fruit (optioneel)
Voorbereiding
- Meng in een keukenmachine de haver tot het fijn is, en meng dan de wortels en de rest van de ingrediënten, inclusief de noten / zaadboter, indien gebruikt, tot een combinatie.
- Neem porties ter grootte van een eetlepel en rol ze in ballen. Als je variaties doet, vouw je gedroogd fruit of chocoladeschilfers.
- Plaats in een broodvorm of in een diepvriesvriendelijke container.
- Bewaren in de vriezer tot klaar om te eten. Laat het een paar minuten ontdooien voordat je het serveert.