Dit is zo'n eenvoudige en vochtige cake - je wilt alles na de eerste hap.


Wortel- en Walnotentaart Met Sinaasappel Glazuur (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

45

ingrediënten

  • 1 kopje poedersuiker
  • 2 sinaasappels
  • 1 3/4 kop geraspte wortel
  • 1 1/2 kopje basterdsuiker
  • 3/4 kop zachte bruine suiker
  • 4 1/3 kopje bloem
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 kopje zuivelvrije spread
  • 1 kop plantenmelk
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 2 1/2 kopjes gehakte walnoten

Voorbereiding

  1. Smelt de zuivelvrije smeerpasta - laat even afkoelen.

  2. Rasp de wortels en zet apart

  3. Voeg de droge ingrediënten (suikers, bloem (gezeefd), bakpoeder, kaneel) toe aan een mengkom en roer met een vork om te combineren.


  4. Voeg de gesmolten boter, amandelmelk en vanille-extract toe aan de droge ingrediënten, roer goed om te combineren.

  5. Roer de geraspte wortel en gehakte walnoten erdoor (met een paar handenvol noten ter decoratie).


  6. Giet in een gevoerde bakplaat en zorg ervoor dat de bovenkant van de cake vlak is.

  7. Bak 40-45 minuten op 360ºF of tot een caketester er schoon uitkomt.


  8. Laat volledig afkoelen voordat ijsvorming.

  9. Schil de sinaasappel en pers het sap uit - zet apart.

  10. Giet de poedersuiker in een grote kom en voeg het vers geperste sinaasappelsap langzaam toe terwijl je roert totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Als je niet genoeg sap uit je sinaasappels hebt, voeg dan ook een beetje water toe.

  11. Besprenkel met de worteltaart en voeg gehakte noten en sinaasappelschil toe om te garneren.


  12. Laat het volledig instellen voordat u het snijdt.

  13. Bewaar in een luchtdichte container.