Ja, dit is echt! Deze veganistische cashew-blauwe kaas wordt gemaakt met cashewnoten, water, citroensap en verschillende smaakmakers. Het is zacht, smeerbaar en pittig, perfect voor het serveren op crackers met druiven ernaast. De 'beschimmelde kaas'-look wordt bereikt door een deel van de cashew-blauwe kaas te mengen met droge kruiden en spirulina, voor een echte blauwe kleur. Dit voorgerecht zal uw gasten gegarandeerd wegblazen.
Cashew Blue Cheese (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
aubergine groene peper recept
ingrediënten
- 2/3 kop cashewnoten
- 1/4 kopje water
- 1/2 kopje citroensap
- 1 eetlepel ume-pruimazijn of maak deze zelf door 3/4 kop witte rijstazijn plus 1/4 kop suiker plus 2 theelepels zout te combineren en bewaar de rest voor later in de koelkast
- 1 eetlepel voedingsgist
- 1/2 theelepel oregano
- 2 theelepels marjolein
- 1 theelepel spirulina
- Een snufje zout
Voorbereiding
- Week de cashewnoten minimaal 4 uur.
- Doe de cashewnoten, zout, citroensap, voedingsgist, ume-pruimazijn en water in de blender en mix tot een glad mengsel.
- Verwijder 3-4 eetlepels van het mengsel uit de blender en voeg het toe aan een kom. Voeg de marjolein, oregano en spirulina toe. Meng goed met een lepel.
- Bereid een kaasdoek in een kleine kom. Voeg eerst het witte kaasmengsel toe en voeg vervolgens het gekleurde / gekruide mengsel toe. Gebruik een tandenstoker om de mengsels samen te marmeren. Zodra alles is gemarmerd, knoop je de kaasdoek vast en speer je het bovenste deel, alleen door de kaasdoek, met een grote spies. Gebruik dit om de kaas boven een kom te suspenderen, zodat overtollig water kan weglopen.
- Koel 's nachts.