Je kunt je hele portie bloemkoolpasteitjes wegpoetsen, ze zijn zo goed. Ze zijn super lekker en zijn een geweldige topping voor salades, op vegetarische scrambles voor ontbijt, of gewoon gegeten als een snelle snack. Deze bloemkoolpasteitjes zouden ook lekker zijn op een broodje zoals een hamburger. Ze hebben de perfecte crunch en zitten boordevol eiwitten van de kikkererwten! Je moet deze kikkererwten bloemkoolpasteitjes proberen!
Bloemkool Kikkererwtenpasteitjes (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
- Vitamine C
Serves
10
ingrediënten
- 1 bloemkool, roosjes uit elkaar
- 1 15-ounce kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
- 1 paprika, in kleine blokjes gesneden
- 1 ui, in kleine blokjes gesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 kop panko broodkruimels
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel komijn
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 375 ° F.
- Kook of stoom bloemkool tot ze zacht zijn.
- Fruit de ui en paprika op laag vuur tot ze zacht zijn.
- Voeg knoflook toe en bak nog ongeveer een minuut.
- Smeer kikkererwten in een grote kom goed met een vork of de bodem van een kopje.
- Voeg bloemkool toe en breek ze ook in elkaar.
- Voeg alle andere ingrediënten toe en roer tot alles is gecombineerd.
- De mix moet nat zijn, maar samenkomen in een bal zonder uit elkaar te vallen.
- Maak voorzichtig een bal in je handen met de mix.
- Druk de bal tussen de handen om een pasteitje te maken.
- Plaats het pasteitje op een geoliede pan of ovenschaal.
- Ga door met de rest van de mix.
- Bak gedurende 25 minuten, draai de pasteitjes om en bak nog eens 20 minuten, of tot ze bruin zijn.
Notes
Ruil de panko in voor bloem of gecertificeerde glutenvrije haver voor een glutenvrije versie.