Een 'chia fresca' is een Mexicaanse drank, die klassiek citroen- of citroensap gebruikt in combinatie met plantaardige krachtige chia om een ​​verfrissend drankje te maken. Chiazaden - een superfood dat vooral bekend staat om een ​​wonderbaarlijk hoog Omega 3-gehalte - absorberen ongeveer 9 keer hun gewicht wanneer ze in water worden geweekt en vormen een miniatuurbal die speels is op de tong. Het combineren van het idee van een chia fresca met een andere Mexicaanse specialiteit, tequila, is een ware voedselbestemming en een heerlijk leuke nieuwe manier om een ​​margarita te maken (en een beetje voeding toe te voegen). Gebruik voor een maagdelijke variatie een citrus-kombuchamengsel in plaats van de alcohol.


Chia Margarita (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

1

ingrediënten

  • 2 oz water
  • 1 theelepel Chia Seeds
  • 2 oz tequila
  • 1 oz drievoudige sec
  • 1½ oz vers geperst limoensap
  • 1 eetl palmsuiker (ook kokosnotensuiker genoemd)
  • stevia, naar smaak (indien gewenst)
  • ijs

Voorbereiding

  1. Meng het water en de chiazaden in een klein glas. Zet 20 minuten of langer opzij om een ​​gel te vormen. Misschien wilt u een grotere hoeveelheid van deze stap maken als u vermoedt dat meer dan één margarita nodig zal zijn, zodat de klaargemaakte chia bij de hand is.
  2. Voeg in een shaker gevuld met veel ijs alle ingrediënten toe, behalve de geweekte chia-gel, en schud goed.
  3. Zeef in een groot glas, voeg de chia-gel toe en roer tot gecombineerd.
  4. Voeg stevia toe als een zoetere drank gewenst is.
  5. Overbrengen naar een serveerglas.

Notes

Extra palmsuiker of agave nectar kan worden gebruikt in plaats van de stevia.