Deze hamburger kwam heel, heel goed uit en zijn eigenlijk vrij eenvoudig te maken. Je gooit het gewoon allemaal samen in een kom en stamp het fijn. Zorg er wel voor dat je deze hamburgers niet te lang in de oven laat, anders drogen ze uit. Genieten!


Kiploze Burgers (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

6

ingrediënten

Voor de burger:

  • 1/2 kopje kikkererwten
  • 1 kop essentiële tarweglutenbloem
  • 1/4 kop voedingsgistvlokken
  • 1/4 kopje gemalen amandelen
  • 1 eetlepel 'gevogelte' kruiden (zie recept hieronder)
  • 1 1/2 theelepel paprika
  • 1/2 theelepel versgemalen peper
  • 3/4 kop groentebouillon
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels olijfolie

Voor het paneren:

  • 1 kop broodkruimels
  • 1 eetlepel lijnzaad
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel chili vlokken
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Voor de gevogelte kruiden:

  • 2 theelepels gemalen salie
  • 1 1/2 theelepels gemalen tijm
  • 1 theelepel gemalen marjolein
  • 3/4 theelepel gemalen rozemarijn
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel witte peper
  • 1/2 theelepel gemalen selderijzaad

Voorbereiding

  1. Verwarm je oven voor op 400 ° F.
  2. Plaats de kikkererwten in de keukenmachine en pulseer tot ze allemaal gebroken en deegachtig zijn. Doe in een mengkom en meng goed met de resterende burgeringrediënten. Kneed een paar keer met je hand om ervoor te zorgen dat alles goed is gecombineerd en verdeel het in 6 gelijke porties. Maak elk stuk plat en rek het uit in hamburger- of schnitzelvormen.
  3. Meng de paneerbestanddelen in een ondiepe kom, druk vervolgens elke burger in de mix om elke kant te bedekken met paneermeel en leg deze op een licht ingevette bakplaat.
  4. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten tot ze goudbruin zijn en halverwege omdraaien.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1657 # Totaal koolhydraten: 155 g # Totaal vet: 56 g # Totaal eiwit: 138 g # Totaal natrium: 2768 g # Totaal suiker: 8 g (per portie) Calorieën: 276 # Koolhydraten: 26 g # Vet: 9 g # Eiwit: 23 g # Natrium: 461 g # Suiker: 1 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.